Un primo piatto semplice e leggero. Veloce da preparare, potete sostituire i peperoni con qualsiasi altra verdura di stagione! Provate questo primo piatto con le fettuccine al farro! Ingredienti per 2 persone: 160 gr di fettuccine al farro 2 peperoni gialli 100 gr di primosale sale olio extra vergine di oliva aceto balsamico Preparazione: Cuocere…
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Farro, ceci e verdure al balsamico
Un piatto povero ma ricco di gusto! Una ricetta facile e veloce da fare, ottima sia per il pranzo che per la cena Un piatto unico condito con un ingrediente superlativo:l’aceto tradizionale di Modena Provate questa ricetta super leggera! Ingredienti: 50 gr di farro perlato 50 gr di ceci già cotti 1 cipollotto 1 carota…
Pancake di albumi
Una ricetta perfetta per una colazione proteica. La puoi preparare la sera prima e cuocerla il mattino seguente, perché non ha lievito. Io ho utilizzato la farina di grano saraceno che puoi sostituire con qualsiasi farina tu voglia. Anche la farcitura può essere di vario tipo, io ho optato per frutti di bosco. Questa ricetta…
Caserecce con cavoletti e pancetta
Con il freddo, si ha voglia di piatti più ricchi e golosi, ma con la pasta al farro e qualche verdura di stagione come in questo caso i cavoletti di bruxelles possiamo ottenere un piatto goloso e molto digeribile, evitando di appesantire troppo il nostro organismo. Provate le caserecce con cavoletti di bruxelles e pancetta!…
Semplice come un filetto di cefalo
Questa settimana è ricominciata la scuola e sarebbe bello abituare i ragazzi ad un’alimentazione sana, varia ed equilibrata. Non sono mamma, ma immagino quanto possa essere difficile occuparsi di tutto e trovare anche del tempo per sé e per le proprie passioni. Amo cucinare e so quanto sia importante dare gusto ad un piatto semplice…
L’importante è crederci…
La felicità arriva, quando meno te l’aspetti e quasi ti spaventa. Dopotutto le grandi cose, i progetti in grande spaventano sempre e la felicità è un grande progetto. Il desiderio più grande è sentirsi felice, anche se non è tutto perfetto, anche se il futuro è incerto. Godiamoci i giorni uno alla volta, con entusiasmo,…
STRACCETTI DI POLLO AI PEPERONI
La rivisitazione dei piatti è un modo per presentare gli ingredienti di una ricetta classica in chiave più moderna, o più leggera, o più stuzzicante. Adoro rivisitare i piatti della tradizione in maniera più leggera solitamente ma anche più veloce spesso. Dopotutto oggi è tutto più veloce e il guaio sapete qual’è? E’ che quando…
Salmone gourmet
Ok diciamo che il tempo di questi giorni per noi cittadini di mare ci ha buttato giù di morale. Qui nella costa est adriatica siamo passati da 20 gradi a 10, un tracollo psicologico e fisico soprattutto visto che ho dovuto ritirare fuori qualche maglia invernale, ma passerà presto e arriverà il caldo….Io comunque continuo…
Biscottini senza glutine con farina di cocco e mais
Ecco la ricetta che vi ho presentato ieri sul mio Canale Youtube Foodimmersions! una ricetta semplice, senza troppe pretese, ma buona, veloce da fare e senza glutine, quindi adatta anche a chi ha questa intolleranza… Provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta!! Ingredienti: – 1 uovo – 120 gr di farina di mais –…
Linguine formaggio di fossa e noci
A volte certe scelte possono sembrare drastiche e ingiuste. Si forse lo sono e possono lasciare il vuoto e la paura ma bisogna provare a rialzarsi e ricominciare non da zero perché altrimenti significherebbe tornare indietro ma indietro nel tempo non si può tornare e quindi ripartiamo da dove siamo arrivati che sia 10-20 0…
Penne al grano saraceno con cavolo viola e feta
Metti che hai un cavolo cappuccio avanzato e un pezzo di feta, che fai? Li vuoi buttare? Assolutamente no!in cucina ormai lo sappiamo, non si butta via niente!Oggi con questi due ingredienti ci facciamo un primo veloce e leggero, con una pasta particolare…seguitemi in cucina… Ingredienti: – 1/4 di cavolo cappuccio viola –…