Non tutti sanno che la crescia marchigiana tipica di Pasqua, quella fatta con uova e formaggio esiste anche nella versione dolce….e come si chiama? Crescia di Pasqua dolce…la fantasia di noi marchigiani, ammazza….comunque è una specie di panettone ma molto più semplice e meno impegnativo…. E’ una ricetta tipica proprio della zona del pesarese…
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Bostrengo il dolce povero della tradizione marchigiana
Concludiamo la settimana della tradizione pesarese con un dolce povero della zone del Montefeltro….Anzi, per essere precisi è un dolce che si fa da Apecchio a Urbino e a secondo del luogo assume nomi diversi, ma alla fine la sostanza è sempre quella… Nella nostra zona questo dolce tipico della tradizione è chiamato Bostrengo ed…
Pasta reale o pasta al sacco
Altra ricetta tipica della tradizione pesarese è la Pasta Reale o Imperiale o semplicemente Pasta al Sacco. Si tratta di un primo piatto molto ricco che si preparava a Pesaro e zone limitrofe in occasioni di feste feste importanti. Un piatto che ho mangiato pochissime volte in realtà, forse dovuto dal fatto che sono per…