Con l’autunno si sa, le zuppe e le minestre sono ricette perfette per scaldare questa umida stagione. Oggi vi propongo una ricetta davvero molto gustosa, con ingredienti semplici e leggeri che rigenerano il nostro organismo. La zucca è la protagonista del piatto di oggi insieme ai nostri maltagliati al farro. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 Minuti …
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Quiche alla zucca, caprino e noci
Le quiche d’autunno sono le mie preferite! Calde, croccanti fuori e dal cuore tenero, la quiche di oggi è fatta con zucca, caprino e noci. Se non avete il caprino potete sostituirlo anche con della robiola! E’ semplicissima da fare e può essere servita come aperitivo, antipasto o semplicemente come piatto unico perché davvero sostanziosa!…
Zucca, farro, cipolla e limolio
L’autunno è ufficialmente arrivato e on lui pioggia, vento e comfort food! La prima zucca mantovana della stagione ed è subito zappetta calda! Quella di oggi è una ricetta molto basica e semplice da fare, con un ingrediente che vi donerà una freschezza inaspettata! Sto parlando dell’olio extra vergine di oliva “Limolio” dell’azienda Conventino di…
Risotto zucca, alici e capperi
Tempo di zucca e di risotti caldi, cremosi e confortevoli. La ricetta di oggi è un semplicissimo risotto di zucca mantecato al burro con aggiunta di alici di cetara e capperi. Il piatto l’ho abbinato al Bianchello del Metauro dell’azienda Conventino di Monteciccardo. Provate la ricetta! Ingredienti: 200 gr di riso carnaroli brodo di pesce …
Plumcake salato uva e Bavaria blu
Il Bavaria blue è forse uno dei miei formaggi preferiti dell’azienda Bergader! Si associa benissimo a diversi tipi di frutta e verdura a tendenza dolce, come uva, pere, zucca ecc. Oggi ho voluto provare l’abbinamento con l’uva bianca creando un plumcake salato da accompagnare alle verdure e salumi misti! Provate la ricetta è davvero semplice!…