Avete mai sentito parlare di Guazzetto? Qui nelle Marche il guazzetto non è altro che un insieme di pesci vari cotti in umido che “sguazzano” nel loro sughero fatto di vino bianco e acqua di cottura del pesce stesso. Provate la mia versione in bianco! Ingredienti per 2 persone: 5/7 pesci piccoli misti (mazzole, traine,…