Le sfoglie croccanti di oggi sono la versione senza glutine delle mie sfoglie croccanti ai semi di papavero (ricetta qui) Pochi ingredienti per una ricetta che può essere utilizzata sia come spuntino sia come antipasto da servire con salse,creme o formaggi o semplicemente con olio extra vergine di oliva dell’azienda Emozioneolio! Seguite la ricetta! Ingredienti:…
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Plumcake gluten free per tutti!
Un’altro esperimento dolciario oggi però lo facciamo senza glutine! Così anche chi ha problemi di intolleranze o celiachia può iniziare la mattina con gusto senza preoccupazioni…. Gli ingredienti sono pochi e semplici: farina di riso, farina di mandorle, yogurt, olio di semi(facoltativo)zucchero…ah dimenticavo!non ha burro! Ne uova! Quindi è proprio un dolce adatto a tutti!…
GRANO SARACENO
Il grano saraceno è un ingrediente che ha un sapore particolare e intenso. Sperimentando nella mia cucina ho cercato di trovare alcuni alimenti che potessero andare bene per amalgamare i sapori e creare un piatto buono ed equilibrato…curiosi di scoprire la ricetta di oggi? Prima però diamo un’occhiata alle proprietà di questo cereale con…
Alla scoperta di nuovi sapori…
Il dolce di oggi nasce dalla voglia di sperimentare nuovi ingredienti e imparare nuove cose. Dopo 9 anni ho smesso di lavorare come ragioniera nell’azienda di famiglia. Non credevo di poterlo fare, di mollare tutto per ricominciare, ci speravo, si, come fanno tutti ma non sapevo come fare. 3 anni fa quando ho iniziato a seguire…
Plumcake di grano saraceno con ricotta e pinoli
In cucina è sempre bello sperimentare nuovi ingredienti, scoprire il loro sapore e vedere come escono una volta elaborati. Oggi ho voluto sperimentare una farina diversa e mai utilizzata prima, quella di grano saraceno, adatta a chi è intollerante al glutine e ha problemi di celiachia. La consistenza è subito diversa già al primo impatto e…