Adoro abbinare la salsa di soia all’olio extra vergine di oliva. Questo connubio lo faccio spesso quando cucino piatti unici a base di riso, pesce e verdure. La ricetta di oggi è molto semplice e veloce da fare ed è perfetta per un pranzo leggero e nutriente! Ingredienti: 200 gr di riso basmati 2 cefali…
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Mazzancolle al vapore su letto di avocado e Moraiolo
Finito il fermo pesca si torna a cucinare il pesce! Oggi facciamo le mazzancolle al vapore con una crema di avocado che vi avevo già proposto in una ricetta. Esaltiamo il piatto con qualche goccio di olio extravergine di oliva “Respiro”, il monovarietale moraiolo di Emozioneolio, l’azienda agricola di Serrungarina. Ingredienti: 300 gr di mazzancolle…
Linguine melanzane, alici capperi e pangrattato
Le linguine di oggi sono un piatto super goloso e dai sapori siciliani. Infatti in questi giorni ho sviluppato un po’ di foto della Sicilia e forse mi sono tornati in mente i sapori di quella meravigliosa terra. Prima di servire il vostro piatto aggiungete un filo d’olio extra vergine di oliva Opus di Emozioneolio,l’azienda…
Pastrocchio di verdure al chimichurri con Moraiolo
Rientrata dalle vacanze sono nella fase detox e quindi sento la necessità di cucinare verdure a volontà! Inizio oggi con un bel pastrocchio di verdure miste, condite con la mia salsa chimichurri, ve la ricordate? Il segreto ovviamente è tutto nell’olio extra vergine di oliva che ho utilizzato! Provatela anche voi! Ingredienti: 1 peperone rosso…
Linguine al limone con seppie, crema di zucchine e opus blend
Mi hanno regalato delle linguine aromatizzate di diversi tipi, e oggi ho optato per quelle al limone. Per valorizzarle al meglio questa pasta ho creato un sugo di seppie con un fondo di crema di zucchine e Opus blend. L’opus blend è uno dei prodotti dell’azienda agricola di Serrungarina –Emozioneolio. Se volete scoprire tutti i…
Insalata fredda di patate e moraiolo
L’estate e le sue insalate! Oggi facciamo un’insalata super gustosa che funge da piatto unico, perfetta anche da portare al mare o in un ufficio. Insalata di patate, peperoni, cipolle, pomodori datteri e tonno! Il tutto condito con olio extra vergine di oliva monovarietale moraiolo di Emozioneolio, l’azienda agricola di Serrungarina (Marche). Ingredienti: 300 gr…
Farfalle con crema di avocado e Opus blend
Premetto che non sono una mante delle paste fredde, ma questa è davvero pazzesca!! Ho utilizzato tutti ingredienti freschi e ho cotto la pasta a parte. Poi ho unito il tutto e ultimato con un filo d’olio extra vergine di oliva Opus Blend di Emozioneolio, l’azienda agricola di Serrungarina. Provatela è super gustosa! ed è…
Cous Cous vongole, peperoni gialli e Moraiolo
L’estate e i suoi piatti freddi! Il cous cous con vongole e peperoni è un piatto freddo gustoso e perfetto per un pranzo veloce. Oggi per esaltare il sapore delle vongole e il profumo del peperone ho utilizzato l’olio extra vergine di oliva monovarietale moraiolo “Respiro” dell’azienda agricola Emozioneolio. Provatelo è pazzesco! Ingredienti: 180 gr…
Spaghettone feta, limone e zucchine
Lo Spaghettne: il mio formato di pasta preferito. L’abbinamento limone e menta che fa subito estate Un formaggio fresco e una verdura di stagione. Il tutto esaltato dall’olio extra vergine di oliva Opus Blend di Emozioneolio. Ingredienti: 200 gr di Spaghettone Girolomoni 100 gr di feta 1 zucchina grande 1 limone menta fresca sale olio…
Crostuovo e Moraiolo
Quando la semplicità appaga il palato. Il Crostuovo non è alto che un crostino di pane integrale con un uovo in camicia che quando lo apri fuoriesce il torto morbido e bagna il pane su cui appoggia. Una vera libidine! Per farlo ancora più gustoso ho aggiunto insalata iceberg e prosciutto crudo (tagliato. a mano)…
Farro alla curcuma con verdure e Opus
Aspettando il sole e il caldo estivo, preparo ricette facili e veloci perfette per la stagione che tarda arrivare. Il Farro alla curcuma è una ricetta perfetta per la cosiddetta “schiscetta” non credete? L’ho condita a crudo con olio extra vergine di oliva Opus Blend di Emozioneolio, l’azienda agricola di Serrungarina (Marche) che produce questo…
Spaghettone vongole e granchi
Voglia di mare ed è subito spaghettone vongole e granchi! Forse lo spaghetto di pesce è il mio piatto preferito, purché sia grosso, ricco di sugo e con un buon olio extra vergine di oliva che versato a crudo, definisce il sapore del piatto. Oggi ho scelto l’olio extra vergine di oliva tipologia Moraiolo di…