A grande richiesta vi lascio la ricetta dei Bracciatelli di Santa Lucia! A dire il vero sono un po’ triste perchè non mi sono venuti dei veri e propri bracciatelli ma più delle “pagnottelle” di Santa Lucia perchè il buco l’ho fatto troppo piccolo e quindi la pasta lievitata e cotta l’ha chiuso completamente. Però…
Tag: dolci
Muffin di albumi, arancia e cioccolato
Ecco come promesso la ricetta dei miei muffin di albumi arancia e cioccolato che ho divorato nella colazione del venerdì della scorsa settimana! Sono talmente soffici e leggeri che uno tira l’altro e la vostra mattinata inizierà con gioia! Provateli e se avete dubbi non esitate a scrivermi! Ingredienti: 1 arancia 3 albumi 100…
Frolla d’autunno allo yogurt
Il dolce di oggi è una crostata fatta con un mix di frutta fresca e secca che ha i tipici colori autunnali. Una frolla senza burro, che abbiamo sostituito con poco olio di semi di mais e yogurt bianco magro. Una crostata di farro fatta con una farina di farro integrale prodotta dalla Fattoria dei…
LA BANANA
La parola banana deriva dall’arabo, e significa dito. È il frutto del banano, una pianta del genere Musa, appartenente alla famiglia Musaceae. Le banane, ricche di fosforo e vitamine, sono utili per lo stomaco e le difese immunitarie. Amiche del cuore, importantissime per ripristinare le riserve di liquidi e nutrienti, proteggono lo stomaco, abbassano la…
Fave dei morti
Arriva il ponte d’Ognissanti e come da tradizione in questo periodo, sbucano nei vari forni e pasticcerie le “fave dei morti”. Ok il nome è un po’ inquietante ma non portano male, tranquilli! Il loro nome deriva dai romani, i quali sostenevano che all’interno di questi biscotti, le fave, appunto, vi erano custodite le anime…
Torta soffice al caffè e cacao, equilibrio e tranquillità in cucina
Ci sono giorni in cui inizio a creare in cucina e non mi fermo più. Una ricetta tira l’altra, così dal nulla. Poi ci sono i giorni in cui non riesco a fare granché e mi demoralizzo un po’. L’autunno per me è sempre stato un periodo di alti e bassi ma quest’anno c’è qualcosa…
Soffice all’uva
L’uva è uno di quei frutti che quando inizio a mangiarla faccio fatica a smettere. Sarà che il frutto del vino, sarà perchè è così fresca e succosa che mi crea quasi dipendenza che amo usarla nelle mie ricette. Dal classico formaggio & uva per l’aperitivo o come parte integrante del condimento del riso venere…
LA CANNELLA
“La cannella è una spezia usata da diverse culture di tutto il mondo da diversi secoli. Si ricava dalla corteccia interna degli alberi del genere Cinnamomum, una pianta tropicale sempre verde che ha due varietà principali: Cinnamomum Zeylanicum o cannella di Ceylon (più costosa con qualità nutrizionali più pregiate,proviene dallo Sri Lanka e dalle parti…
Bostrengo il dolce povero della tradizione marchigiana
Concludiamo la settimana della tradizione pesarese con un dolce povero della zone del Montefeltro….Anzi, per essere precisi è un dolce che si fa da Apecchio a Urbino e a secondo del luogo assume nomi diversi, ma alla fine la sostanza è sempre quella… Nella nostra zona questo dolce tipico della tradizione è chiamato Bostrengo ed…