L’autunno è ufficialmente arrivato e con lui la prima torta dolce, ma non troppo dolce per festeggiare questa stagione. Una torta senza zucchero e senza burro, facilissima e velocissima da fare. Una torta farcita di ricotta, frutta di stagione come mele e prugne mature e un mix di frutta secca. La torta perfetta per una…
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Crostata crema e fragole
Una crostata fatta con la mia frolla senza uova e senza burro. Una crema leggera all’amido di mais Tante fragole fresche in copertura Questo è un dolce che mette d’accordo tutti, è bello da vedere e buona da mangiare ed è perfetto per ogni occasione! Prova la ricetta Ingredienti per la base: 250 gr di…
Strudel ai mirtilli
Un dolce facile e veloce e senza lievito. La pasta è una base neutra di farina acqua e olio di semi e la farcitura è composta da yogurt ai mirtilli e confettura ai mirtilli. Pur non avendo aggiunto zucchero il tutto rimarrà molto dolce grazie al ripieno ricco di zuccheri. Ingredienti per la base: 250…
Coppette proteiche al cocco
Un dolce proteico da fare in pochissimo tempo e con solo 4 ingredienti! Un dolce al cucchiaio perfetto per colazione, merenda o dessert! Uno di quei dolci facili e veloci che ci piacciono tanto e che non necessitano di particolari attrezzature per realizzarlo! Queste coppette al cocco sono anche senza glutine! Provale! Ingredienti per 2…
Crostata con crema di ricotta, yogurt e melograno
La crostata di farro ripiena di crema di ricotta, yogurt e melograno, un frutto dalle numerose proprietà benefiche per il nostro organismo è un ingrediente di stagione che può essere utilizzato per diverse preparazioni. Oggi lo utilizziamo per dare una nota acidula a questo dolce cremoso con una base di frolla senza uova e senza…
Strudel di fragole
Perfetto per la colazione o da servire come dessert magari abbinato ad una pallina di gelato al fiordilatte e un calice di Vino di Visciole! Lo strudel di fragole è una ricetta facile e veloce da fare, con una base di farina di farro integrale, olio di semi, acqua e un po’ di scorza di…
Torta di carote con glassa
La torta di carote è uno di quei dolci da colazione che mi fanno sempre gola. Eppure non è un dolce che si può definire così “goloso” ma il colore aranciato e la glassa candida bianca mi suscitano sempre curiosità e quindi ogni volta che la trovo in menù o in vetrina la prendo da…
Crostata con crema di limoni senza uova
Una crostata leggera e primaverile, con un ripieno di crema di limoni senza uova e cocco rapè. Facile da fare, questa ricetta è davvero molto rinfrescante. L’aggiunta del cocco è per dare una nota dolce alla crema invece molto acida. Adatta per la colazione ma ancora meglio come dessert di fine pasto, soprattutto dopo aver…
Californiana con crema di yogurt
Un dolce fresco e ricco di vitamine! La californiana è il classico dolce di frolla farcito con crema pasticciera e mix di frutta. Oggi vi voglio proporre una versione più light perfetta per la colazione o come dessert di fine pasto! La base è leggerissima, fatta con la mia ricetta della frolla senza uova e…
Ciambella senza glutine cocco e limone
Un dolce per la colazione senza glutine che profuma di cocco e limone! Una ricetta semplice e veloce da fare, fatta utilizzando solo farina di riso e cocco rape’. Adatta quindi a chi è intollerante al glutine. Non contiene burro ed è quindi abbastanza leggera! Provatela e fatemi sapere se vi piace! Ingredienti: 3 uova…
Torta al cioccolato e noci
La torta al cioccolato e noci è un dolce di riciclo per utilizzare gli avanzi della frutta secca e coccolate varie ancora in dispensa dal giorno della Befana! Un dolce senza uova e senza burro! Simile al mio plumcake al caffè (vedi ricetta) ma ho modificato qualche ingrediente e la forma. Adatto per la colazione…
Strudel senza burro
Diciamo che lo strudel è una preparazione molto diversa da quella di oggi. L’ho voluta chiamare così perché la forma e il contenuto ricordano i sapori dello strudel di mele. Un dolce leggero, con pochi zuccheri e senza burro. Per la ricetta ho utilizzato la farina integrale e ve la consiglio fortemente perché a parer…