Perfetto per la colazione o da servire come dessert magari abbinato ad una pallina di gelato al fiordilatte e un calice di Vino di Visciole!
Lo strudel di fragole è una ricetta facile e veloce da fare, con una base di farina di farro integrale, olio di semi, acqua e un po’ di scorza di limone per renderla più profumata.
Il ripieno di fragole può essere sostituito da qualsiasi frutto a seconda della disponibilità stagionale!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 45 MINUTI
DIFFICOLTA’: FACILE
Ingredienti per 6 persone:
•250 gr di Farina di Farro integrale – Prometeo
•300 gr di fragole
•40 gr di zucchero di canna + 2 cucchiai di zucchero per le fragole
•40 gr di olio di semi di girasole
•70 gr di acqua tiepida
•1 limone
•zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione:
- Unisci la farina con lo zucchero e la scorza grattugiata di 1 limone.
- Aggiungi l’olio di semi e l’acqua tiepida poco per volta e inizia ad impastare.
- Crea un impasto liscio ed omogeneo tipo “frolla” e lascialo riposare qualche minuto.
- Nel frattempo taglia le fragole e condiscile con il succo del limone e 2 cucchiai di zucchero.
- Stendi l’impasto dello spessore sottile con l’aiuto di un mattarello, cercando di creare un rettangolo.
- Aggiungi al centro le fragole tagliate e richiudi su se stesso l’impasto sigillando bene i bordi.
- Cuoci lo strudel a 180° in forno ventilato preriscaldato per circa 35 minuti.
- Prima di servire lo strudel aggiungi sulla superficie dello zucchero a velo (facoltativo).
