La sogliola all’acqua pazza è una ricetta semplice e veloce da fare!
Le sogliole sono un pesce dal sapore molto delicato, ecco che quindi il condimento “all’acqua pazza” rilascia un gusto davvero stuzzicante che fa impazzire le papille gustative.
Per cucinare le sogliole all’acqua pazza non hai bisogno di essere un esperto di cucina!
Compra le sogliole fresche, qualche pomodorino, una manciata di capperi e di olive e poi segui il procedimento!
Ingredienti per 2 persone:
- 4 sogliole
- 4/5 pomodorini piccadilly
- mezza cipolla bianca
- capperi
- olive (io ho usato le taggiasche)
- sale
- pepe nero
- olio extra vergine di oliva – Opus blend Emozioneolio
Preparazione:
- Pulisci le sogliole togliendo la pelle marrone e la testa.
- Trita la cipolla bianca e aggiungila in padella con un filo d’olio extra vergine di oliva.
- Taglia i pomodorini e aggiungili al soffritto.
- Aggiungi le olive e capperi e le sogliole.
- Cuoci a fuoco basso con coperchio chiuso per pochi minuti.
- Dopo circa 3/4 minuti gira le sogliole e continua la cottura per altri 5 minuti.
- Aggiungi sale e pepe solo alla fine.
- Servi le sogliole con una fetta di pane tostato per pulire il piatto e fare la cosiddetta “scarpetta”.
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