Come rendere saporite e invitanti le sogliole?
Con questa ricetta facile e veloce!
Una ricetta semplice fatta di pochi ingredienti: le sogliole, qualche oliva, dei cipollotti e qualche pomodorino fresco, e zenzero fresco a piacimento.
Le sogliole sono una tipologia di pesce povero dell’adriatico adatte soprattutto ad una alimentazione sana e leggera.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg di sogliole
- 4/5 pomodori ciliegino
- zenzero fresco
- 2 cipollotti
- 6/7 olive verdi grandi
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe nero
- acqua
Preparazione:
- Tagliare tutte le verdure, lo zenzero e le olive e aggiungerle in una padella con un filo d’olio extra vergine di oliva.
- Cuocere a fuoco alto per qualche minuto poi aggiungere l’acqua tiepida.
- Aggiungere le sogliole e se necessario aggiungere ancora un goccio d’acqua e coprire con un coperchio.
- Salare il tutto e continuare la cottura per 15 minuti.
- Infine aggiungere anche il pepe nero
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