Torno a proporvi secondi piatti facili e veloci da fare!
Lo sgombro in insalata di arance e avocado è un piatto davvero nutriente leggero e ricco di grassi buoni e vitamine utili a rafforzare le nostre difese immunitarie!
Lo sgombro, infatti, è un pesce con un alto contenuto di omega 3, così come l’avocado mentre le arance , lo sappiamo, sono fonti preziose di vitamina C.
L’insalata che ho scelto è una classica romana a foglia lunga, fresca e croccante che pulisce il palato dal sapore del pesce.
Provate questa ricetta!
Ingredienti:
- 2/3 sgombri tagliati a filetti
- 1 insalata romana
- 1 avocado maturo
- 2 arance
- aceto di mele
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe nero
- origano fresco o timo
Preparazione:
- Come prima cosa versare un filo d’olio evo in una padella e aggiungere i filetti di sgombro.
- Aggiungere 1/4 di bicchiere di aceto di mele ai filetti e cuocere a fuoco basso per 5/6 minuti a coperchio chiuso.
- Aggiustare di sale .
- Nel frattempo lavare l’insalata e ridurla in piccoli pezzi.
- Tagliare un arancia e mezza a spicchi e aggiungerla all’insalata cos’ come l’avocado.
- Condire l’insalata con un pizzico di sale, olio extra vergine di oliva e il succo di mezza arancia avanzata.
- Quando il pesce sarà cotto, lasciarlo raffreddare e aggiungerlo all’insalata.
- Aggiungere una spolverata di pepe nero.(facoltativo)
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