Oggi vi propongo una ricetta gustosa e facile da fare utilizzando la farina di ceci e le zucchine.
Per rendere il piatto saporito ho aggiunto del formaggio di fossa grattugiato ma se non lo avete potete sostituirlo conio parmigiano reggiano!
Ingredienti:
- 80 gr di farina di ceci
- 2 zucchine
- 160 gr di acqua
- 50 gr di formaggio di fossa
- sale
- 15 gr di oli extra vergine di oliva
Preparazione:
- Taglia le zucchine a rondelle e versale in una padella con un filo d’olio extra vergine di oliva e un goccio d’acqua.
- Cuocile a coperchio chiuso per 10 minuti.
- Nel frattempo versa in una ciotola la farina di ceci, l’acqua e l’olio.
- Mescola tutto e infine aggiungi il formaggio di fossa mescolando tutto insieme.
- Quando le zucchine sono pronte, versale nell’impasto e amalgama bene gli ingredienti tra loro.
- Versa il composto in una teglia ricoperta da carta da forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti.
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