Agosto è il mese dei pomodori, rossi o gialli, maturi, saporiti e succosi.
Se ci pensiamo, dovremmo mangiare pomodori solo in questo mese per avere il massimo del sapore da questo ingrediente che ha origine lontane.
Lo sapete perché si chiama “pomodoro”? Perché in origine il pomodoro era di un giallo vivo, tanto brillante come l’oro!
Quando arriva in Italia, scettici erano ad assaggiare questo nuovo misterioso ingrediente che si temeva fosse velenoso.
Oggi è forse uno degli ortaggi più diffusi al mondo e le sue coltivazioni intensive permettono la reperibilità in qualsiasi momento dell’anno a discapito del gusto e della qualità.
Perciò detto questo, godetevi i pomodori in questo mese rifacendo questa semplice ricetta!
Ingredienti per 4 persone:
- 10/12 pomodori
- 250 gr di macinato di carne (vitellone e maiale)
- 3 cucchiai di parmigiano reggiano
- 1 rametto di rosmarino tritato
- sale
- olio extra vergine di oliva
Preparazione:
- Tagliare i pomodori a metà e svuotarli dai semi
- Adagiarli su una pirofila da forno e condirli con il sale
- Mescolare il macinato con il rosmarino tritato, il sale, il parmigiano e un filo d’olio
- Riempire i pomodori con il macinato
- Infornare a 200 gradi per circa 25 minuti
