Una ricetta nata per tutta la famiglia!
Le polpette di ricotta e spinaci sono senza uova e adatte anche ai bambini che sono in fase di svezzamento.
Io le ho condite con un sugo semplice al pomodoro ma anche in bianco sono buonissime.
Ingredienti:
- 250 gr di ricotta vaccina
- 400 gr di spinaci
- 2 cucchiai di pangrattato
- passata di pomodoro
- acqua
- sale
- olio extra vergine di oliva
- noce moscata
Preparazione:
- Cuocere gli spinaci in una padella con coperchio chiuso per pochi minuti, il tempo che si appassiscono.
- Condire con un pizzico di sale
- Ammorbidire la ricotta con una forchetta e aggiungere gli spinaci
- Unire il pangrattato e la noce moscata
- Mescolare tutto e formare delle polpette
- Tenere in frigo per 30 minuti
- Nel frattempo preparare un sugo di pomodoro e salarlo leggermente.
- Cuocere le polpette qualche minuto per lato nel sugo e servirle con un filo d’olio extra vergine di oliva.
