L’estate è la stagione giusta per i piatti unici e leggeri!
Avete mai provato il pollo con le verdure in agrodolce?
La preparazione è semplice e veloce, tutto si cuoce in un unica padella, il wok, così che le verdure rimangono croccanti e il pollo si insaporisce insieme al resto.
Il condimento utilizzato è un mix creato con salsa di soia e olio extra vergine di oliva Opus Blend dell’azienda Emozioneolio di Serrungarina, l’hai mai provato?!
Ingredienti:
- 4 fettine di petto di pollo
- 1 peperone giallo
- 2 zucchine
- 3 carote
- 1/2 cipolla
- olio extra vergine di oliva
- salsa di soia
- 1 lime
- semi di papavero o di sesamo
Preparazione:
- Taglia a striscione il petto di pollo e lascialo marinare nel succo di 1 lime.
- Taglia le verdure a fettine sottili e versale in un wok con un filo d’olio extra vergine di oliva.
- Cuoci a fiamma alta per 10 minuti, girando il wok per non fare attaccare le verdure.
- Prepara un emulsione di salsa di soia e olio extra vergine Opus blend (70% di salsa di soia 30% di olio evo).
- Versa una parte di emulsione sulle verdure e lasciar cuocere per qualche minuto ancora.
- Quando le verdure saranno cotte e croccanti toglile dal wok e versale in un piatto da portata.
- Aggiungi il pollo nel wok insieme alla sua marinatura e giralo per non farlo attaccare.
- Dopo 5 minuti aggiungi la restante emulsione di salsa e olio evo e finisci la cottura fino a che la carne non risulta cotta (ci voglio 6/7 minuti).
- Versa il pollo accompagnato dalle verdure e aggiungi semi di papavero o di sesamo.
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