Avete presente il classico dolce da “colazione“, soffice perfetto per iniziare la giornata col piede giusto?
Eccolo qua! Il plumcake con uvetta e arachidi è il dolce perfetto per le vostre colazioni e merende!
La ricetta è fatta con solo albumi, poco zucchero, kefir, farina e olio di semi.
Come farcitura io ho scelto uvetta e arachidi ma se avete del cioccolato fondente ancora meglio!
Prova la ricetta!
Ingredienti:
- 4 albumi
- 150 gr di farina tipo 1
- 40 gr di zucchero di canna
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 gr di kefir
- 40 gr di olio di semi di arachidi
- 100 gr di uvetta
- 50 gr di arachidi
Preparazione:
- Come prima cosa metti in ammollo l’uvetta.
- Monta gli albumi con un pizzico di sale.
- Aggiungi poco alla volta lo zucchero di canna.
- In una ciotola a parte unisci la farina con lo zucchero e il lievito.
- Aggiungi l’olio di semi e il kefir.
- Unisci delicatamente gli albumi e amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Scola l’uvetta e aggiungila al composto insieme alle arachidi sgusciate.
- Versa l’impasto in una teglia da plumcake ricoperta da carta da forno.
- Cuoci a 180° in forno statico preriscaldato.
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