Un piatto povero ma ricco di gusto! Una ricetta facile e veloce da fare, ottima sia per il pranzo che per la cena Un piatto unico condito con un ingrediente superlativo:l’aceto tradizionale di Modena Provate questa ricetta super leggera! Ingredienti: 50 gr di farro perlato 50 gr di ceci già cotti 1 cipollotto 1 carota…
Yogurt, cachi e biscotti
Una colazione completa necessita di almeno 3 ingredienti fondamentali: la parte dei carboidrati, la parte proteica e la parte grassa o zuccherina. Vi propongo, quindi un abbinamento facile facile per una colazione ricca e gustosa! Io ho utilizzato yogurt bianco per la parte proteica e i biscotti al farro prometeo per la parte dei carboidrati…
Pollo e patate in minestra
Il classico abbinamento, pollo & patate ma fatto in maniera più leggera e digeribile. Proprio quello che ci vuole dopo le feste natalizie è un piatto nutriente ma leggero Ecco allora la mia versione light di Pollo e Patate. Una minestra cremosissima e saporita per un piatto nutriente e confortante. Ingredienti pe 2 persone: pollo…
Bowl di farro cavolo cappuccio e pecorino
Una bowl di farro perlato dal sapore contrastante. Il cavolo cappuccio marinato, con la freschezza dei finocchi e la dolcezza del pecorino creano un mix di sapori davvero stuzzicante che vanno ad accompagnare il farro perlato. Una bowl perfetta da preparare in anticipo e portarsi via all’occorrenza! TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti…
Muffin al cioccolato e frutta secca
Una ricetta che è nata per smaltire la cioccolata calda in tazza, vi ricordate la ricetta? Ve la lascio qui Da una cioccolata calda si possono creare muffin buonissimi e soffici con un ripieno di frutta secca! Un dolcetto di riciclo, e perfetto per la colazione. Provate la ricetta! Ingredienti: 100 gr di cioccolata calda…
Farretti con crema di broccoli e mazzancolle
Un primo piatto semplice, gustoso e nutriente perfetto per queste feste di Natale! Sto parlando dei farretti, gli spaghetti al farro conditi con una crema di broccoli sana e cremosa e delle mazzancolle cotte in forno. Curiosi di scoprire la ricetta?! TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 160 gr di…
Pepite al fondente
Un dolcetto da fare all’ultimo minuto perfetto per Natale! Sto parlando dele mie “Pepite al cioccolato fondente, farro soffiato e frutta secca” Perfette per gli amanti del cioccolato e per chi ha poco tempo per preparare anche il dolce! Ottime da abbinare a liquori e digestivi di fine pasto, come rum, cognac, armagnac etc.. Provatele!…
I vini delle feste
Ogni anno quando arriva il periodo natalizio, puntualmente mi chiedete quali vini si possono regalare o degustare durante le festività natalizie. Sapete, i vini sono tanti e spesso è difficile scegliere anche per me. Ma quest’anno vado sul sicuro con delle proposte che hanno sempre soddisfatto il mio palato. Ecco quindi un elenco di vini,…
Cioccolata calda
Finalmente dopo molti tentativi di trovare la consistenza perfetta e il gusto giusto, ho trovato la formula per una cioccolata calda densa e amara. Io la preferisco davvero molto amara ma con panna zuccherata. Ma all’interno della ricetta lo zucchero può essere aumentato senza che la consistenza venga stravolta. Ecco le dosi per una cioccolata…
Ragù di lenticchie e crostini al farro
Il ragù di lenticchie è un’ottima alternativa vegetale al ragù tradizionale di carne. Ottimo come condimento per una pasta da servire come primo piatto o come secondo piatto insieme ai crostini al farro. Perchè dopotutto cosa c’è di più buono che fare “la scarpetta con il sugo”? TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti…
Riso basmati con mazzancolle e cicoria
Un riso semplice, reso profumato dall’olio extra vergine di oliva Menage a Trois di Emozioneolio, l’azienda agricola di Serrungarina. Un riso che può essere mangiato caldo o freddo. Provate l’abbinamento cicoria e mazzancolle profumate al limone! Ingredienti: 120 gr di riso basmati 250 gr di mazzancolle 1 limone 300 gr di cicoria sale olio extra…
Panini speziati all’uvetta
Un’idea carina per Natale sono i panini speziati con uvetta Adatti sia come dolce che come accompagnamento a salumi e formaggi Questi panini speziati sono facili e veloci da preparare! Provateli! Ingredienti: 250 gr di farina di farro 40 gr di olio di semi di girasole 125 gr di acqua tiepida 10 gr di lievito…