Il tortel di patate è il piatto tipico della Val di Non e insieme al “Groppello”, vitigno autoctono della zona, creano un connubio perfetto. Il tortel di patate nella sua ricetta originale è fatto esclusivamente con le patate bianche di montagna, sale e olio. Il Groppello è invece un vino che nasce in questa valle…
Torta autunnale senza zucchero
L’autunno è ufficialmente arrivato e con lui la prima torta dolce, ma non troppo dolce per festeggiare questa stagione. Una torta senza zucchero e senza burro, facilissima e velocissima da fare. Una torta farcita di ricotta, frutta di stagione come mele e prugne mature e un mix di frutta secca. La torta perfetta per una…
Ristorante Paradise
Sono anni che frequento insieme alla mia famiglia questo ristorante, Il Paradise. Situato sul mare di Portoverde, il “Paradise” è un vero e proprio paradiso sia per la location meravigliosa che per la sua cucina semplice e di alta qualità. Qui si mangia sempre bene, il pesce è sempre fresco, di stagione e cucinato senza…
Riso, tofu e verdure
Un piatto unico completamente vegetale. Mi piace inserire nell’arco della settimana dei pasti completamenti privi di carne/pesce e derivati animali. E’ un modo per alleggerire e variare il piano nutrizionale e stuzzicare il palato con nuovi sapori. Non sono un’amante del tofu ma in questa versione ammetto di averlo apprezzato tantissimo, quindi se anche voi…
Pollo al forno marinato
Questa ricetta è nata per creare un sapore diverso dal solito pollo al forno! Ho utilizzato una marinatura nuova, fatta con olio extra vergine di oliva, salsa di soia, tahina (crema di sesamo) aglio e prezzemolo! Non vi dico che bontà! Provatela! Ingredienti: 1/2 pollo tagliato a pezzi 1 mazzo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio…
Impasto pizza
Dopo diversi impasti fatti in questi anni, forse questo è il più veloce, buono e facile da fare in casa. Solitamente sono sempre partita dalla farina per creare l’impasto, per poi aggiungere olio, acqua, lievito e sale. In questo impasto della pizza invece parto dall’acqua, ovvero calcolo una quantità di 500 gr di acqua in…
Tiramisù
Lo sapevi che il tiramisù è nato per pubblicizzare i famosi biscotti “Pavesini”? Proprio così! Nessuna ricetta antica o tramandata da nonne e trisnonne, il tiramisù nasce a fine anni ’60 perché si cercava un modo per utilizzare questi biscotti nella cucina di casa e così nella cucina trevigiana c’era l’usanza al mattino di fare…
Pesce al forno marinato
Una marinatura intensa per dare sapore a pesci semplici dei nostri mari, come i cefali, le sogliole o le mazzancolle che troviamo in questo periodo dell’anno. Il pesce al forno marinato è facile e veloce da fare! Una ricetta “comoda” perché si cucina tutto sulla teglia da forno senza tanti passaggi e la cottura è…
Spaghetti con mazzancolle al pomodoro
Gli ultimi pomodori di stagione belli maturi gli ho utilizzati per farci un bel sugo per la pasta. Mazzancolle freschissime appena comprate, una manciata di etti di spaghetti al farro e il piatto è completo! Per una versione più economica ma sempre molto gustosa potete sostituire le mazzancolle con le Canocchie. Ingredienti: 200 gr di…
Seppioline impanate al forno
Un secondo piatto facile e gustoso. Si prepara tutto in una teglia da forno e si cuoce in circa 25 minuti. Io ho usato le seppie quelle piccole, perché più saporite e tenere in cottura ma se non le trovate utilizzate le seppie grandi con un unico accorgimento sui tempi di cottura che probabilmente si…
Torta semplice al cioccolato
Un dolce da colazione super semplice e basico. Questa torta al cioccolato la potete gustare così com’è o accompagnata a panna montata o farcirla con una confettura di amarene, secondo me ci sta benissimo. Provate! Ingredienti: 2 uova 40 gr di zucchero integrale di canna 40 gr di olio di semi di girasole 120 gr…
Weekend in Toscana
Quest’anno ho deciso di concludere le mie vacanze estive con un lungo weekend in Toscana. Per l’occasione del compimento dell’ottavo mese di Bianca siamo partiti alla volta di Fauglia, una piccola località in provincia di Livorno. Iniziando dal viaggio di andata posso subito dire che è stato un po’ lungo ma davvero particolare e d’altri…