Un secondo piatto buono, veloce e sano è quello che ci vuole dopo il Natale, non credete?! Le sogliole al forno con cipolle rosse in agrodolce, broccoli e olive taggiasche è la soluzione alle vostre cene leggere e gustose! Si cuoce tutto insieme in 15 minuti senza sporcare tante padelle. Vi servirà solo una teglia…
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Crostini di polenta taragna, salmone e radicchio
Oggi a ridosso del Natale vi propongo un antipasto perfetto per la Vigilia! I crostini di polenta taragna con salmone fresco e radicchio saltato sono un ottimo modo per iniziare la cena di pesce della Vigilia di Natale! La polenta taragna è formata da farina di mais e farina di grano saraceno. Una polenta più…
Marche da scoprire: città e borghi
Le Marche, la mia regione poliedrica tra paesaggi di mare, città d’arte e trekking in montagna. Dopo la cattiva fama dovuta dallo stato pontificio in cui si diceva “meglio un morto in casa che un marchigiano alla porta” in quanto a noi marchigiani spettava il ruolo di esattori delle tasse, per la Chiesa, oggi le Marche…
Risotto alle canocchie
Il Natale si avvicina e inizio a pensare al menù delle feste. Il risotto alle canocchie è davvero un piatto buonissimo e delicato di sapori! Potrebbe essere un ottima scelta per il menù della Vigilia, che ne dite? Ingredienti: 500 gr di canocchie fresche 200 gr di riso carnaroli acqua maggiorana sale olio extra…
Maltagliati ceci e vongole
Una delle “minestre” più tradizionali della mia regione (le Marche) è sicuramente la ricetta dei maltagliati con ceci e vongole. Questa ricetta la si trova solitamente sulle tavole in occasione della cena della Vigilia di Natale. Calda e confortevole, è perfetta per la stagione autunno-inverno. Ingredienti: 100 gr di maltagliati freschi 300 gr di vongole…
Spaghetto alla chitarra crema di basilico e stracciatella
Fra pochi giorni sarà Natale e io ho già iniziato a scartare alcuni dei regali che mi sono arrivati. Ad esempio avete già assaggiato i nuovi oli di Emozioneolio? Oggi infatti vi presento il nuovo Blend di Emozioneolio, si chiama Opus composto da Raggiola, Gentile di Chieti e Peranzana. Ha un profumo pazzesco e quindi…
Cappelletti in brodo
Quando penso al Natale penso al pranzo del 25 dicembre e a quello che non può assolutamente mancare sulla tavola: I Cappelletti in brodo! Questo piatto è il vero ed unico must-have del Natale per chi vive nella mia provincia (PU) e non esiste natale senza un piatto di Cappelletti. La preparazione non è semplice…
Spiedini di salmone e broccoli al forno
Gli spiedini di salmone e broccoli al forno è una delle ricette che ho preparato insieme ai miei concorrenti durante l’evento targato Franke, tenutosi nello show room di Del Pivo arredamenti qui, a Pesaro. Più precisamente insieme a Patrizia, una ragazza appassionata di cucina che ha voluto sperimentare insieme a me questa ricetta utilizzando il…
Dolci
Brownies Plumcake Cornetti con crema alla nocciola Meringhe Muffin mele e caffè Crostata pere & cioccolato Cheese-cake banana&cioccolato Crostata Cremosa al cacao e pistacchi caramellati Ciambelline al mandarino Muffin cacao&cocco Crostata semintegrale pere&noci Ciambelline capovolte alle mele Pluncake al cioccolato bianco Sfoglie di cuore ripiene Cake di mele, uvetta e anice Non il solito…
Primi piatti
Maltagliati con seppie e pachino Penne spinaci e scamorza Spaghetti alle sogliole Vellutata verde con noci e pane tostato Risotto funghi & salsiccia Zuppa di legumi Risotto finocchi & taleggio Tagliatelle al tartufo nero Vellutata Bicolor Gnocchi broccoli e salsiccia Vellutata Viola Tagliatelle con crema di ceci e pancetta Pasta al forno Pici con ragù…
I CARDI
A casa la nonna li fa praticamente tutti gli anni per la Vigilia di Natale come contorno del baccalà, non sono simpaticissimi da pulire e hanno bisogno di una doppia cottura, io oggi ve li presento in una versione un po più semplice e diversa dal solito…. “C’è chi li chiama cardi, c’è chi…
A carnevale ogni dolce vale!
Si avvicina il carnevale e io inizio a sperimentare dolci e dolcetti per riportare la mente ai ricordi da bambina. Ho dei piccoli ricordi importanti di quando ero bambina e molti di questi sono legati al cibo! Dopotutto per me il cibo e tutto il mondo legato ad esso è sempre stato un vero…