Una crema di peperoni golosa e facile da preparare!
Per dare sapidità al piatto ho utilizzato il formaggio greco tipo feta, che dona gusto e cremosità
Come tipo di pasta ho utilizzato i maltagliati, che si cuociono in pochi minuti e raccolgono bene la crema ottenuta.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTA’: Facile
Ingredienti per 2 persone:
- 1 peperone giallo
- 100 gr di feta
- 180 gr di maltagliati al farro Prometeo
- sale
- olio extra vergine di oliva
Preparazione:
- Cuoci il peperone intero in forno a 200° per circa 20 minuti
- Trascorso questo tempo preleva il peperone dal forno e inseriscilo in un sacchetto di plastica da freezer e richiudilo per almeno 10 minuti
- Dopo 10 minuti riprendi il peperone e privalo di pelle e semi (così sarà più digeribile)
- Versa le fette di peperone in un contenitore alto e stretto, aggiungi la feta e l’olio extra vergine di oliva e frulla tutto insieme.
- Otterrai così una crema densa e saporita.
- Cuoci i maltagliati e una volta cotti scolali dall’acqua di cottura e condiscili con la crema ottenuta.
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