Inizia l’estate e con le le ricette estive!
Come questa insalata di farro e legumi misti condita con olio sale e aceto balsamico.
E’ semplice e si prepara in pochi minuti, l’unica accortezza è quella di mettere a bagno i legumi la sera prima in modo tale da rendere la cottura migliore
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTA’: Facile
Ingredienti per 2 persone:
- 120 gr di farro Prometeo
- 80 gr di legumi misti
- sale
- olio extra vergine di oliva
- aceto balsamico
Preparazione:
- Dopo avere sciacquato e scolato i legumi cuocili in abbondante acqua leggermente salata.
- Dopo 10 minuti aggiungi il farro e continua la cottura tutto insieme
- Una volta cotto scola l’acqua di cottura e versa il farro con i legumi in una ciotola.
- Condisci con olio extra vergine di oliva e aceto balsamico.
- Puoi servirla sia calda che fredda
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