Un dolce classico, ottimo per la colazione o la merenda.
Una ricetta di base a cui possono essere modificate le farciture, ad esempio io ho usato questa ricetta aggiungendo gocce di cioccolato, ma la stessa la si può usare per fare una torta di mele.
Un dolce che non stanca mai e mette d’accordo tutti.
Super soffice e leggero!
Da provare
Ingredienti:
- 6 uova
- 300 gr di farina tipo 1
- 40 gr di olio di semi
- 50 gr di zucchero integrale
- 200 ml di latte (io ho utilizzato quello senza lattosio)
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza di limone/vaniglia (facoltativa)
- 200 gr di cioccolato fondente 85%
- 2 mele
Preparazione
- separare i tuorli dagli albumi
- montare gli albumi a neve fermissima
- a parte montare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare belli spumosi
- Aggiungere ai tuorli montati, l’olio di semi e il latte
- Mescolare ancora poi aggiungere la farina e il lievito per dolci.
- Mescolare ancora con le fruste elettriche ed infine incorporare gli albumi montati a neve delicatamente, aggiungendoli un po’ alla volta con una spatola.
- Tritare il cioccolato fondente e aggiungerlo nell’impasto lasciando una piccola parte per la guarnizione
- Versare l’impasto in una teglia grande da ciambellone ( almeno 24 cm) oppure in alternativa potete dividere l’impasto in 2 e creare 2 dolci diversi: metà impasto lo usate per fare un plumcake con le gocce di cioccolato e l’altra metà lo usate per fare una torta di mele aggiungendo 2 mele a pezzi.
- In ogni caso infornate a 180° per 40/45 minuti in forno statico preriscaldato
ps:se avete il forno con gli impulsi a vapore consiglio di azionarlo altrimenti inserite un pentolino con acqua dentro il forno per creare umidità
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