Un dolcetto semplice e sano per una colazione leggera ma di gusto!
Le gallette al farro sono fatte con farina di farro bianca, olio di semi, zucchero e acqua.
Senza uova e senza burro, quindi super vegane!
Per il ripieno ho utilizzato delle succose prugne di stagione.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 Minuti
DIFFICOLTA’: Facile
Ingredienti per 2 persone:
- 250 gr di farina di farro bianca Prometeo
- 40 gr di olio di semi di girasole
- 60 gr di zucchero integrale
- 100 gr di acqua
- 4/5 prugne
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 limone
Preparazione:
- Versa la farina di farro in una ciotola e aggiungi lo zucchero.
- Unisci l’olio di semi e l’acqua poco alla volta creando un impasto tipo frolla.
- Lascialo riposare per qualche minuto e nel frattempo prepara le prugne.
- Taglia le prugne a piccoli pezzi e condiscile con zucchero e il succo di mezzo limone.
- Stendi la frolla e forma con un coppapasta dei cerchi.
- Adagia i cerchi di frolla su una teglia ricoperta da carta da forno.
- Aggiungi le prugne al centro di ogni galletta e richiudi i bordi verso l’interno.
- Inforna a 180° per 15 minuti.
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