Un piatto di pasta semplice e godurioso sono sicuramente i fusilli alla sorrentina!
Solo 3 ingredienti per un risultato davvero piacevole e confortevole.
I fusilli al farro sono il formato perfetto per questo sugo campano.
Provate la ricetta!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTA’: Facile
Ingredienti per 2 persone:
- 200 gr fusilli al farro
- 1 mozzarella di bufala da 250 gr
- 350 gr di passata di pomodoro
- ½ cipolla
- olio extra vergine di oliva
- sale
- parmigiano reggiano
- basilico
Preparazione:
- Tritare la cipolla finemente e versarla in una padella con olio extra vergine di oliva.
- Far soffriggere 1 minuto poi aggiungere la passata di pomodoro e 1 bicchiere d’acqua.
- Cuocere a coperchio chiuso per almeno 20 minuti a fuoco medio/basso girando di tanto in tanto, salare a fine cottura.
- Quando il sugo si è ristretto ed è pronto cuocere la pasta in abbondante acqua leggermente salata.
- Tagliare la mozzarella a cubetti e grattuggiare un po’ di parmigiano che terrete da parte.
- Scolare i fusilli a metà cottura e versarli nella salsa di pomodoro.
- Versare la pasta condita in una pirofila da forno e aggiungere la mozzarella e il parmigiano.
- Infornare a 200° per 5 minuti con funzionalità grill
- Sfornare la pasta e aggiungere basilico fresco e un filo d’olio extra vergine di oliva a crudo.
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