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Fettuccine peperoni gialli aceto balsamico e primo sale

Posted by elisaprioli on

Un primo piatto semplice e leggero.

Veloce da preparare, potete sostituire i peperoni con qualsiasi altra verdura di stagione!

Provate questo primo piatto con le fettuccine al farro!

Ingredienti per 2 persone:

  • 160 gr di fettuccine al farro
  • 2 peperoni gialli
  • 100 gr di primosale
  • sale
  • olio extra vergine di oliva
  • aceto balsamico

Preparazione:

  1. Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata
  2. Tagliare i peperoni a striscione sottili e cuocerli in una padella con un filo d’olio extra vergine di oliva e un goccio d’acqua per ammorbidirli.
  3. Lasciar cuocere a coperchio chiuso per 10/15 minuti.
  4. Una volta cotti aggiungere le fettuccine con poca acqua di cottura e saltarle insieme peperoni.
  5. Aggiungere alla fine il primosale sbriciolato e qualche goccia di aceto balsamico.

ABBINAMENTO VINO: Sicilia Cataratto Doc az.Porta del Vento

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