Le canocchie o pannocchie sono una tipologia di crostaceo che troviamo in questa stagione.
Le ho utilizzate come in un sugo perchè sono davvero super saporite e ottime per condirci le fettuccine di farro.
Le fettuccine di farro per la loro viscosità sono perfette con i sughi di pesce.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti
DIFFICOLTA’: Facile
Ingredienti per 2 persone:
- 500 gr di canocchie fresche
- passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- 180 gr di fettuccine al farro
- sale
- pepe nero
- olio extra vergine di oliva
Preparazione:
- Pulisci le canocchie tagliano i bordi e le parti più pungenti
- In una padella versa un filo d’olio con uno spicchi d’aglio
- Aggiungi la passata di pomodoro e mezzo bicchiere d’acqua.
- Taglia le canocchie a pezzetti e versarli nel sugo.
- Aggiungi sale e copri con un coperchio per 20 minuti
- Nel frattempo in una pentola con acqua bollente cuoci le fettuccine.
- Una volta cotte versale nel sugo con un goccio d’acqua di cottura e a fiamma alta salta tutto insieme.
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