Dolcetti proteici soffici al sapore di fragole e banana
Questa ricetta è nata tutta dalla voglia di un frullato fragole e banana!
Ho aggiunto 2 albumi montati un po’ di farina di grano saraceno e lievito per dolci
Il risultato è stato di una torta grande talmente soffice da rompersi facilmente, così ho deciso di creare dei bocconcini con uno stampino da biscotti e presentarveli in modo porzione!
Ricoperti solamente di crema di fragole
Vi spiego come prepararla!
Ingredienti:
- 1 banana
- 15 fragole
- 120 gr di latte
- 120 gr di farina di grano saraceno
- 40 gr di olio di semi
- 1 bustina di lievito x dolci
- 2 cucchiai di zucchero integrale
Preparazione:
- In un mixer frulla le fragole con una banana piccola e il latte.
- In una ciotola unisci la farina, il lievito e lo zucchero.
- Unisci il frullato di fragole e banana (lasciandone poco da parte per la copertura)alla farina.
- Aggiungi l’olio di semi e mescolare tutto insieme con una frusta a mano.
- Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e unirli delicatamente al composto.
- Versa tutto in una teglia tonda dal diametro di 24 cm ricoperta da carta da forno.
- Infornare a 180° in forno statico preriscaldato per 40 minuti.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta, poi con una formica dei biscotti incidi e forma dei piccoli bocconcini.
- Sopra ogni bocconcino versa il frullato di fragole e banana che avevi precedentemente tenuto da parte e guarnisci con qualche fragola tagliata.
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