La crostata di farro ripiena di crema di ricotta, yogurt e melograno, un frutto dalle numerose proprietà benefiche per il nostro organismo è un ingrediente di stagione che può essere utilizzato per diverse preparazioni.
Oggi lo utilizziamo per dare una nota acidula a questo dolce cremoso con una base di frolla senza uova e senza burro.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 Minuti
DIFFICOLTA’: Facile
Ingredienti per 6 persone:
- 300 gr di farina bianca di farro Prometeo
- 40 gr di zucchero di canna
- 40 g di olio di semi di girasole
- 100 gr di acqua tiepida
- 150 gr di ricotta vaccina
- 50 gr di yogurt greco
- 20 gr di zucchero (per la crema)
- 1 melograno
Preparazione:
- Come prima cosa prepara la base mescolando la farina con lo zucchero.
- Aggiungi l’olio e l’acqua e mescola tutto insieme formando un impasto liscio ed omogeno tipo frolla.
- Lascia riposare qualche minuto e nel frattempo prepara la crema.
- Mescola la ricotta con lo yogurt e lo zucchero.
- Stendi ¾ di frolla e farciscila con la crema ottenuta.
- Con la parte restante della frolla ritaglia dei cuoricini con lo stampino e aggiungili nei bordi della crostata premendo leggermente per far aderire alla base.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
- Dopo la cottura, lasciala raffreddare poi aggiungi i chicchi di melograno e parte del suo succo sopra la crostata.
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