La zucchina ripiena è uno di quei piatti classici che come si dice “vanno sempre bene”. Generalmente le facciamo con un ripieno di carne macinata ma sapete che in cucina non ci sono limiti di creazione e allora possiamo sbizzarrirci e farcire le nostre zucchine come meglio crediamo. Ad esempio oggi io ho optato per il…
Secondi piatti
In questa sezione troverai secondi di pesce e di carne ma anche torte salate, quiche, pizze, insalate sfiziose e molto altro ancora.
Sono piatti facili e veloci da realizzare ma con un’ottima resa! Stagionalità e leggerezza sono sempre il mio punto forte.
Vai a vedere anche gli abbinamenti con i vini!
Scopri chi è Elisa Prioli!
Plumcake salato in libertà
A volte mi capita di riflettere su questa passione che ho per la cucina, com’è nata, come si è evoluta e perché… Poi rifletto su quello che amavo da bambina, sì, il mangiare è sempre stato uno dei miei argomenti preferiti ma ricordo bene che amavo disegnare, anche se non ero così portata e non…
Sogliola con cous cous di farro, curcuma e pachino
L’estate, la mia stagione preferita, non solo per il clima migliore, gli aperitivi al tramonto, le giornate al mare ma i piatti, gli ingredienti che questa stagione offre sono così vicini ai miei gusti che veramente danno un sapore migliore alle mie giornate. Tanta frutta, e verdura fresca da mangiare cruda,il pesce che adoro e…
Insalata di salmone
Vi ricordate cosa hanno detto le nutrizioniste martedì sorso all’appuntamento di FoodinSalute? Nutriamo il nostro corpo con alimenti ricchi di acqua e fibre per mantenere un’idratazione ottimale in vista della stagione estiva….e allora ecco fatto! Il piatto di oggi unisce grassi buoni, per la precisione omega 3 contenuti nel salmone, tanta acqua e fibre contenuti…
Polpette di ricotta e asparagi
La passione che ho per i formaggi potrebbe prima o poi diventare un problema, dovrei darmi una regolata e limitare l’uso ma a volte credo che siano un’alternativa migliore di certe carni. Ad esempio le polpette di ricotta le avete mai fatte? Io le ho sperimentate per la prima volta l’altra sera e devo dire…
Cascione goloso
Sapete quanto adoro impastare, è forse la cosa che mi soddisfa di più in cucina e allora ho deciso di partecipare ad un contest di #NEFFYOURSOUL proprio con una ricetta che mi permette di rispecchiare un po il mio carattere…Che dite la facciamo insieme? Ingredienti: 150 gr di farina tipo 1 100 gr…
STRACCETTI DI POLLO AI PEPERONI
La rivisitazione dei piatti è un modo per presentare gli ingredienti di una ricetta classica in chiave più moderna, o più leggera, o più stuzzicante. Adoro rivisitare i piatti della tradizione in maniera più leggera solitamente ma anche più veloce spesso. Dopotutto oggi è tutto più veloce e il guaio sapete qual’è? E’ che quando…
Baccalà mantecato
L’entrèe è solitamente il biglietto da visita dello chef, il primo approcio, la prima presentazione dello stile culinario… L’entrèe della foodblogger? E’ uguale, sicuramente meno raffinato e meno tecnico ma denota comunque il suo stile e preannuncia che tipo di cena si andrà a degustare di lì a poco… Il mio entrèe per una…
Salmone gourmet
Ok diciamo che il tempo di questi giorni per noi cittadini di mare ci ha buttato giù di morale. Qui nella costa est adriatica siamo passati da 20 gradi a 10, un tracollo psicologico e fisico soprattutto visto che ho dovuto ritirare fuori qualche maglia invernale, ma passerà presto e arriverà il caldo….Io comunque continuo…
Razza aromatica con ravanelli, carote e cipolla di tropea croccante
Nonostante questa settimana sia un po confusionaria in casa, non mi perdo d’animo e mi metto ai fornelli a elaborare qualche nuovo piatto….Dopotutto è più che altro una necessità, ho bisogno di farlo mi fa sentire bene e mi aiuta a stare più tranquilla, sì perché anche la tranquillità è importante. Sono una che non…
Hamburger di ceci
Questa e la prossima saranno settimane intense, già lo vedo…ma io comunque tra uno scatolone e l’altro cerco di rifugiarmi in cucina a preparare qualcosa…piatti semplici, leggeri e gustosi…dopotutto senza cucinare non so stare… Ingredienti: 100 gr di ceci lessati 1 patata media sale, rosmarino insalata maionese pane per hamburger cipolline grigliate…
Rana pescatrice
Nessuna spina pericolosa e un sapore molto delicato, la rana pescatrice oltre ad avere questi pregi contiene un sacco di sostanze nutrienti per il nostro organismo! Scopritelo insieme alla nutrizionista, poi venite con me in cucina, vi svelerò una tecnica per cucinarla al meglio! “La rana pescatrice (Lophius piscatorius) è un pesce marino appartenente…