Il nome che ho dato a questo piatto potrebbe far pensare di sicuro a un piatto per bambini, ma inizialmente l’idea era quella di creare qualcosa di diverso con 1kg di spinaci freschissimi, che ho comprato al mercato questa mattina e allora mi è venuta voglia di fare delle polpette, senza uova, così accontentiamo grandi,…
Secondi piatti
In questa sezione troverai secondi di pesce e di carne ma anche torte salate, quiche, pizze, insalate sfiziose e molto altro ancora.
Sono piatti facili e veloci da realizzare ma con un’ottima resa! Stagionalità e leggerezza sono sempre il mio punto forte.
Vai a vedere anche gli abbinamenti con i vini!
Scopri chi è Elisa Prioli!
Ricetta panino gourmet
Avete presente quando sapete di avere poco tempo per mangiare un boccone e quindi programmate prima cosa poter cucinare in modo tale da non perdere tempo e far filare tutto liscio?! Ecco per me questa sera è uno di quei giorni in cui non posso stare a spadellare chissà quanto in cucina visto che alle…
Palombo impanato al forno
Ci sono cambiamenti nell’aria. A volte la vita ti mette di fronte a delle prove, degli ostacoli che possono farti crescere, diventare più forte. Tutto può trasformarsi in una lezione di vita. La mia passione per la cucina mi dà forza, mi aiuta ogni giorno a sentirmi meglio e ad andare avanti ancora più motivata…
Muffin salati
I muffin, generalmente sono dei dolcetti soffici che si possono degustare a colazione o per merenda, farciti con cioccolato, uvetta, mele o semplicemente vuoti, sono un vero piacere per iniziare bene la giornata….ma se li facessimo salati? Dopotutto c’è anche chi a colazione preferisce il salato, no?! E se non li mangi a colazione, si possono…
Radicchio, Ricotta e aceto tradizionale
Oggi per la pausa pranzo, ho rispolverato una ricetta che ricetta non è perché si tratta di avere solamente 3 ingredienti di ottima qualità, metterli insieme, condirli, il gioco è fatto, o meglio dire, il pranzo è servito! E’ un piatto freddo che generalmente faccio in estate con pomodori maturi, basilico, olio evo e ricotta…
Io, Lui e il maiale!
Il mio San Valentino quest’anno è stato rigorosamente a casa!! Essenzialmente eravamo io, lui e….il maiale! Il tutto accompagnato da un ottimo Barolo….Ma veniamo alle cose importanti: il Maiale. Esattamente “l’Arista di maiale”, ovvero un pezzo di carne di quasi 600 gr cotto al forno con succo d’arancia, olive taggiasche e rosmarino. Non spaventatevi perché…
Piselli di riciclo
Adoro fare esperimenti in cucina, soprattutto se si tratta di riutilizzare gli ingredienti avanzati e trasformarli in un piatto nuovo, diverso e che può essere un idea carina da offrire ai vostri ospiti. La ricetta che vi propongo oggi, quando l’ho fatta non avevo idea di cosa venisse fuori, ho assemblato quei 3-4 ingredienti che…
Chips di pollo marinate
Oggi per cena avevo del petto di pollo, un po triste direte, si però se lo reinventassi in qualcosa di più gustoso? Tipo qualcosa che si può sgranocchiare anche con le mani, stile street food, come fossero patatine, beh il risultato è sicuramente più invitante e con poco sforzo potete fare una cenetta davvero carina e…
Bocconcini di Salmone al sesamo e soya
Oggi una ricettina semplice e dal sapore orientale, visto che a Pesaro negli ultimi mesi hanno aperto due ristoranti orientali: un sushi bar e un thailandese che ancora purtroppo non ho avuto l’occasione di provarli….così,oggi per frenare la voglia orientale, ho fatto un antipasto a base di salmone,finocchi, salsa di soya e semi di sesamo, date…
Frittata dal cuore filante
Faccio una breve premessa. Non sono amante delle frittate, sono anche negata a cuocerle facendole girare e per questo sono assolutamente d’accordo con gli chef che sostengono che è molto più difficile cuocere un uovo di qualsiasi altra cosa. Le uova hanno tempi precisi che non permettono di sbagliare. Ingredienti per 2 persone: …
Filetto di maiale in crosta
Questo piatto se non l’ho avete mai provato, dovete farlo assolutamente! È di una bontà assoluta tant’è che la foto non è venuta un granchè ma la voglia di mangiarlo era tanta e noi eravamo in tanti quindi lo scatto è stato rapido! Questo è stato uno dei piatti della cena che abbiamo fatto l’ultimo…
Mazzola Agrumata
Per contrastare il raffreddore che mi sta soffocando in questi primi giorni dell’anno, sto facendo il pieno di vitamina C tra mandarini e arance tra un po’ mi trasformo in un agrume anch’io. Oggi addirittura per cena ho deciso di inserire l’arancia come ingrediente per condire e dare sapore al pesce che ho comprato questa…