Una cena fra amici. Qualche idea per la testa da cucinare. Cercare un modo per far capire almeno a loro che dietro il blog c’è davvero una passione e una voglia di fare qualcosa di buono e creativo. Sì perché in cucina ci vuole tanta creatività, voglia di fare e fantasia e fin qui ci siamo….
Secondi piatti
In questa sezione troverai secondi di pesce e di carne ma anche torte salate, quiche, pizze, insalate sfiziose e molto altro ancora.
Sono piatti facili e veloci da realizzare ma con un’ottima resa! Stagionalità e leggerezza sono sempre il mio punto forte.
Vai a vedere anche gli abbinamenti con i vini!
Scopri chi è Elisa Prioli!
Insalata di farro per le cene leggere d’estate
Ah finalmente l’estate è arrivata! E con lei, le mie insalate adorate! Quella di oggi è a base di farro dell’azienda di Urbino la “Prometeo” specializzata su questo cereale. Un insalata per ogni occasione: pranzo sotto l’ombrellone, o aperitivo con gli amici o perché no, cena del lunedì sera! Dopo tutto non so se anche a…
Pollo al curry
Un amicizia che dura da 21 anni, la consapevolezza di avere una persona che ti conosce alla perfezione e sa quando c’è qualcosa che non va dal solo timbro di voce. Il bisogno di sfogarsi e parlare con qualcuno che può consigliarti, non per la presunzione di essere migliore ma per il legame che ci…
Coda di rospo rustica
Il weekend è passato. Un weekend intenso e pieno di emozioni forti. Un traguardo raggiunto ma è solo l’inizio e la strada verso la meta è ancora lunga e faticosa. Faticosissimo è stato questo anno e mezzo appena passato che mi ha portato al mio piccolo traguardo raggiunto, diventare Sommelier. Ci ho creduto davvero, e…
Insalata di pollo
Una settimana infinitamente lunga e pesante, che non vedo l’ora che passa…più che altro non vedo l’ora di liberarmi la mente da un po di cose che mi rendono tesa, nevrotica e non proprio simpatica…. Non vedo l’ora che arrivi di nuovo lunedì, ciò significa che proprio bene non sto! 🙁 Ci vuole qualcosa di…
Straccetti di pollo con pomodori secchi e rucola
Con l’arrivo della bella stagione sto cercando di diminuire le dosi dei pasti ma soprattutto di cucinare qualcosa di più leggero…la difficoltà che sto incontrando non è tanto dovuta ai piatti meno calorici freschi e leggeri, che ho sempre amato, ma nel diminuire le quantità! Per me che mangiare è uno dei piaceri della vita…
Frittata spumosa al forno
Piatto furbo quello di oggi, per quelli che, come me, la frittata non la sanno girare! E ogni volta che la vorrei fare, mi demoralizzo…E allora oggi la faccio al forno!così il problema del salto della frittata è risolto! Per renderla più morbida e soffice ho aggiunto la ricotta, che con le uova ci sta davvero…
Sapore di acciughe marinate
Il pesce azzurro tanto amato dai dottori e consigliato nelle diete perché ricco di omega3, è apprezzato soprattutto da chi il pesce lo ama davvero, proprio per il suo sapore minerale o per così dire di “mare”. L’acciuga è un pesce altamente digeribile e pure economico, l’unica nota dolente è dovuta dal fatto che…
Bombe salate ripiene
Perfette per una cena gustosa o un brunch domenicale o meglio ancora per un pic-nic di primavera, queste bombe salate sono fatte semplicemente utilizzando l’impasto della pizza e farcite con quello che più vi piace o che avete a disposizione nel vostro frigo. Io ho optato per farciture diverse, mescolando quei pochi ingredienti che avevo,…
Irrefrenabile voglia d’estate
Qualche giorno fa sentivo aria di mare, quell’aria che si sente a Pesaro quando la primavera fa capolino, proprio un odore di salsedine…ma poi il tempo ci ripensa e diluvia per 2 giorni consecutivi, illudendoti di correre già sul lungo mare per una passeggiata sulla spiaggia…poi ricambia di nuovo e spunta fuori il sole, finalmente! E…
Triglie in crosta cereale
Incredibile ma vero, oggi gente a cucinare è una persona che fino a qualche anno fa non mangiava assolutamente pesce…e oggi addirittura lo cucina!! Grandi progressi sono stati fatti! Sono strafiera di lui!! E un pochino di merito me lo prendo anche io che ho cercato di fargli assaggiare cose nuove per lui, come appunto,…
Classico pollo e patate
Ecco un altro di quei piatti classici che vanno sempre bene, e andrebbero cucinati più spesso e invece si lasciano per la domenica, quando si ha più tempo per tutto… E’ vero che la società di oggi in cui viviamo ci sottopone a una vita frenetica che lascia poco spazio ai nostri piaceri e…