La festa della donna merita di essere celebrata con un piatto semplice e leggero….sapete perché? Perchè noi donne ci appesantiamo sempre da mille cose che facciamo per voglia o per necessità e ogni tanto un po di leggerezza ce la meritiamo. Perché la vita è già abbastanza complicata di suo ma se non siamo noi…
Secondi piatti
In questa sezione troverai secondi di pesce e di carne ma anche torte salate, quiche, pizze, insalate sfiziose e molto altro ancora.
Sono piatti facili e veloci da realizzare ma con un’ottima resa! Stagionalità e leggerezza sono sempre il mio punto forte.
Vai a vedere anche gli abbinamenti con i vini!
Scopri chi è Elisa Prioli!
Pesce ragno agli agrumi e cavolo nero saltato
Un piatto nato così, d’istinto,in un giorno qualunque all’ora di pranzo. Ci sono periodi che sono particolarmente ispirata e mi vengono in mente ricette e abbinamenti che scoppio dalla voglia di provarli e poi se si rivelano giusti, vuol dire che forse l’istinto andrebbe seguito più spesso. Già l’istinto lo seguo spesso….se mi guardo indietro,…
La Pasticciata
Questa settimana cari followers parleremo di ricette della tradizione della mia città: Pesaro. Lo sapete che Pesaro famosa per essere la patria del grande compositore Gioacchino Rossini oltre a diversi atleti di fama mondiale, come Valentino Rossi o Filippo Magnini è ora stata proclamata addirittura città europea dello sport!! Un salto enorme per una città…
Coda di rospo al forno
Oggi andiamo a cucinare la coda di rospo che è uno dei miei pesci preferiti. Molto saporito e versatile. Ingredienti per 2 persone: 700 gr di code di rospo (le mie erano 2 da 400gr circa) 500gr di patate gialle 20 pomodori datterini mezza cipolla rossa mezzo limone pan grattato q.b vino bianco…
Crostata con crema di carote e gorgonzola dolce Igor
Il primo contest a cui partecipo non poteva che essere su un meraviglioso formaggio: il gorgonzola! Adoro questo formaggio dal sapore così forte e deciso e per l’occasione ho deciso di fare una delle cose che amo di più, impastare una bella frolla salata e condirla con una crema di carote e gorgonzola dolce Igor,…
Plumcake salato di zucca, ricotta e crudo di carpegna
Ho ripreso a fare il lievito madre e quindi inizierò d’ora in poi ad impastare e sfornare come una matta, tempo permettendo! ;-D Oggi vi lascio la ricetta di un plumcake salato alla zucca e ricotta, ottimo da accompagnare ad un bel tagliere di salumi e formaggi, magari accompagnati da una buona bottiglia di….vi dovrei…
Le prelibatezze di Milano golosa…
La settimana scorsa sono stata a Milano, alla fiera Milano golosa presso il palazzo del ghiaccio… Una fiera piccolina ma con un sacco di cose interessanti, tanti assaggi, nuove scoperte e ottimi acquisti! Ecco che appunto mi sono portata a casa diverse prelibatezze da aggiungere e creare qualcosa di buono e gustoso in cucina…. Ad…
Polpette di Tonno
Non sempre abbiamo tempo di andare a fare la spesa per la cena, e allora bisogna fare con quello che si ha a disposizione Ecco sapete che non amo aprire semplicemente scatole ma cerco sempre di creare qualcosa di creativo e gustoso senza avere quel senso di tristezza che sta nel raccattare qualcosa giusto per…
Pizza ripiena cavolo nero, patate e stracchino
Quanto amo avere le mani in pasta e creare pizze ripiene sperimentando i diversi abbinamenti e utilizzando diverse farine! Mi scarica dallo stress e mi fa sentire meglio, soprattutto se la pizza viene favolosa, ovvio! Quella di oggi ha un ripieno strepitosamente confortante che è proprio quello che ci vuole in queste giornate fredde e…
Soaso in forno a modo mio!
Chi conosce il Soaso? E se vi dico Rombo liscio? E’ la stessa cosa! E’ un pesce che si trova nel nostro Mare Adriatico perchè ama stare nei fondali sabbiosi con una profondità che oscilla fra i 10 e i 70 metri, dove si nutre di molluschi e crostacei. Mi piace chiamarlo “il cugino povero”…
Razza al profumo di finocchio selvatico
Un pesce che sembra più un mostro marino….ma la delicatezza del suo sapore lascia davvero a bocca aperta. Armatevi di pentola abbastanza grande! Perché la dovrete cucinare intera per mantenere vivo il suo sapore e poi la sfilettate una volta cotta. Io l’ho cucinata nel modo più semplice in assoluto, con acqua, limone e tanto…
Spadellata di ceci e verdure al curry
Un piatto vegetariano che ha lo stesso procedimento e gli stessi ingredienti del pollo al curry che ho pubblicato un paio di settimane fa…diciamo che questa è la versione “veg”, per chi la carne non la mangia e neanche la vuole vedere! Per me è semplicemente un piatto alternativo che amo cucinare quando sono in…