Ricetta senza glutine e pure vegana! La farinata di ceci e verdure è un’ottima di ricetta facile e veloce da preparare per un pranzo leggero o una cenetta veloce. Ingredienti: 200 gr di farina di ceci – Il Gentil Verde 1 cipolla bianca 1 peperone sale 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di olio extra…
Ricette Vegetariane
E’ possibile cucinare piatti vegetariani sani, veloci ma anche prelibati e originali? Certo che sì!
Qui troverai antipasti, condimenti, contorni, primi, secondi da farti venire l’acquolina in bocca e che ti stupiranno. Basta provare per credere!
Vai a vedere anche gli abbinamenti con i vini.
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Mini tortillas di patate
Cucino tortillas di patate sognando l’estate lontana. Succede anche a voi di cucinare qualche ricetta che vi ricorda l’estate? Le mini tortillas di patate non sono altro che delle piccole frittate con patate cotte precedentemente. Volete la ricetta? Ingredienti: 4 uova 4 patate piccole 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato olio extra vergine di oliva…
Pastrocchio di verdure al chimichurri con Moraiolo
Rientrata dalle vacanze sono nella fase detox e quindi sento la necessità di cucinare verdure a volontà! Inizio oggi con un bel pastrocchio di verdure miste, condite con la mia salsa chimichurri, ve la ricordate? Il segreto ovviamente è tutto nell’olio extra vergine di oliva che ho utilizzato! Provatela anche voi! Ingredienti: 1 peperone rosso…
La Pastiera con il farro cotto
La Pastiera è il dolce tipico napoletano che si prepara nel periodo delle feste pasquali. La ricetta tradizionale prevede una base di frolla e una crema di ricotta e grano cotto. Oggi sostituisco il grano cotto con il farro cotto dell’azienda agricola Il Gentil Verde e la base la preparo con la mia frolla leggera!…
Porridge di farro
Il porridge è il piatto tipico della colazione inglese e o americana. Generalmente si usa avena o riso ma il farro dopotutto ha un gusto tendente al dolce e quindi se lo si cuoce nel latte è perfetto per una colazione o una merenda ricca e sana! Abbinateci del kiwi fresco e acidulo o delle…
Pesto di rucola con Menage a trois
Il pesto è una preparazione veloce e leggera perfetta per condire una pasta. Il pesto di rucola e mandorle è facilissimo da fare è l’unica cosa che vi serve è un ottimo olio extra vergine di oliva, io in questo caso ho utilizzato Menage a trois di Emozioneolio e un mixer per poter frullare tutto….
Riso jasmin con verdure salsa di soya e menage a trois
Voglia di sapori orientali, e agrodolci. Il riso di jasmin con verdure con salsa di soya è il “Menage” perfetto per unire gusto, leggerezza e creatività in cucina! Provate la ricetta di oggi con Menage a trois di Emozioneolio, l’olio extra vergine di oliva di Serrungarina. Ingredienti: 200 gr riso jasmin 5 ravanelli 1 costa…
Insalata di lenticchie e Menage a trois
Un’insalata nutriente quella di oggi, fatta di lenticchie e verdure dell’orto. Può sembrare un piatto banale e veramente di poca fantasia, ma lo sai qual’è l’elemento che fa davvero la differenza in un piatto del genere? L’olio extra vergine di oliva. Oggi ho scelto il Blend Menage a trois di Emozioneolio perchè rimane più delicato…
Insalata di contrasti
L’estate è senza dubbio la stagione delle insalate e della frutta! Oggi vi voglio presentare un’insalata con sapori contrastanti utilizzando un frutto di stagione proveniente dall’Azienda Agricola Falcioni:La pesca piatta La pesca piatta è una pesca dalla forma schiacciata e con polpa bianca. Più dolce rispetto alla classica “pelosa” e perfetta per contrastare i sapori…
La Panzanella Gentile
Una nuova ricetta di Sapore di Pane in questo venerdì insieme all’azienda il Gentil Verde e al loro gustosissimo e super genuino pane ho rispolverato una di quelle ricette che non passano mai di moda e che appagano sempre il palato, soprattutto in queste giornate di inizio estate. Oggi vi presento la panzanella gentile! Sapete…
Hummus di lenticchie
Una variante all’ hummus di ceci è l’hummus di lenticchie! La ricetta è praticamente identica a quella che vi ho proposto qualche mese fa e che puoi ritrovare qui ma l’unica variante è l’aggiunta del peperoncino (se non ti piace puoi anche non aggiungerlo)! Ingredienti: 250 gr di lenticchie 1 cucchiaino scarso di semi di…
Insalata di carciofi olio Frà Pasquale e primo sale
Spesso mi concedo pause pranzo leggere e veloci da preparare ma ovviamente non mi faccio mancare niente e anche se mi preparo un insalata gli ingredienti sono scelti con cura e gli abbino cercando di esaltare le varie sfumature di sapore. Lo sapete che l’olio extra vergine di oliva non è un condimento? Diciamo che…