La ricetta di questa Vellutata di lenticchie rosse non sarebbe la stessa se agli ingredienti togliessi l’aglio fresco, quindi se siete intolleranti o semplicemente non amate questo elemento, questa ricetta non fa al caso vostro. E ve lo dico, fa la differenza tra aglio fresco, quello con il gambo verde, e aglio secco, quello della…
Ricette Vegetariane
E’ possibile cucinare piatti vegetariani sani, veloci ma anche prelibati e originali? Certo che sì!
Qui troverai antipasti, condimenti, contorni, primi, secondi da farti venire l’acquolina in bocca e che ti stupiranno. Basta provare per credere!
Vai a vedere anche gli abbinamenti con i vini.
Scopri chi è Elisa Prioli!
Mezze maniche con crema al parmigiano e tartufo nero
Se è vero che la crema al parmigiano sta bene su tutto, è vero che insieme al tartufo trova la sua massima espressione di bontà. In questa ricetta io ho utilizzato una pasta secca che potete sostituire con la pasta all’uovo sia liscia che ripiena. Per creare ua crema da sapore non troppo forte ho…
Pesto di zucchine al limone
Il pesto di zucchine al limone è un condimento fresco e perfetto per la stagione estiva. Lo puoi usare per condire la pasta, il pesce o semplicemente come crema da spalmare sul pane tostato. Per i suoi infiniti utilizzi questo pesto è una ricetta perfetta da “tenere nel cassetto” e sfoderarla quando si ha voglia…
Zuppa di avena, ceci e verdure
In questo maggio che sembra novembre ci vuole una zuppa di avena, ceci e verdure per trovare conforto. Una ricetta facile e veloce e con l’utilizzo di pochi e semplici ingredienti Ingredienti per 2 persone: 100 gr di avena in chicchi (no fiocchi) 200 gr di ceci 1 cipolla rossa 3 zucchine piccole 100 gr…
Minestrone di quadrucci
Il minestrone di verdure è una preparazione che rigenera il corpo e aiuta a depurarsi soprattutto dopo un weekend gastronomico impegnativo. Oggi al nostro minestrone aggiungiamo i quadrucci di farro per renderlo completo di tutti i nutrienti. Scopri com’è semplice prepararlo! TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 100 gr quadrucci…
Lasagne ai carciofi e squacquerone
Uno dei primi piatti golosi e perfetti perla domenica a pranzo è sicuramente la “lasagna” Le lasagne di farro sono leggere e super digeribili e quindi perfette anche per chi vuole eccedere con le dosi. Oggi in versione bianca con carciofi e squacquerone, senza besciamella! TEMPO DI PREPARAZIONE: 50 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2…
Fettuccine peperoni gialli aceto balsamico e primo sale
Un primo piatto semplice e leggero. Veloce da preparare, potete sostituire i peperoni con qualsiasi altra verdura di stagione! Provate questo primo piatto con le fettuccine al farro! Ingredienti per 2 persone: 160 gr di fettuccine al farro 2 peperoni gialli 100 gr di primosale sale olio extra vergine di oliva aceto balsamico Preparazione: Cuocere…
Minestrone di lenticchie
Il minestrone di lenticchie è uno dei miei comfort food preferiti. Un piatto sano, reso cremoso dalle lenticchie è super confortante e perfetto per questo clima rigido. Una ricetta vegetale, che accontenta tutti! Ingredienti per 2 persone: 100 gr di lenticchie 2 carote 1 patata piccola 1/2 cipolla 2 coste di sedano 100 gr di…
Farro, ceci e verdure al balsamico
Un piatto povero ma ricco di gusto! Una ricetta facile e veloce da fare, ottima sia per il pranzo che per la cena Un piatto unico condito con un ingrediente superlativo:l’aceto tradizionale di Modena Provate questa ricetta super leggera! Ingredienti: 50 gr di farro perlato 50 gr di ceci già cotti 1 cipollotto 1 carota…
Pasta cremosa ai broccoli e ceci
Un primo piatto semplice e buonissimo! Questa pasta ai broccoli è perfetta anche per chi non ama particolarmente questo tipo di verdura. Pochi passaggi per un effetto super cremoso e con zero grassi! Provatela! Ingredienti per 2 persone: 160 gr di pasta (io ho scelto le caserecce) broccoletti verdi 150 gr di ceci già cotti…
Bowl di farro vegetariana
I pranzi leggeri e veloci e perfetti da portarsi in ufficio! Sto parlando della bowl di oggi a base di farro perlato, feta, pomodori secchi e soia edamame. Un piatto unico, leggero da mangiare freddo. Un piatto bilanciato e ottimo da preparare con anticipo. Oggi per questa bowl utilizziamo il farro perlato! TEMPO DI PREPARAZIONE:…
Torta salata radicchio, broccoli e feta
Le torte salate sono sempre un’ottima soluzione per un pasto completo o da servire come antipasto. La torta salata di oggi ha una base neutra che può essere usata sia come base per torte salate sia come base per dolci ripieni! Le verdure in questo caso sono composte da radicchio trevigiano e broccoli verdi, ma…