Una ricetta dolce perfetta per la colazione o la merenda Un soffice plumcake che profuma di arancia con la leggerezza dell’olio extra vergine di oliva Un dolce adatto anche ai bambini, ma in realtà piace proprio a tutti! Ecco la ricetta, davvero semplice Ingredienti: 2 uova 130 gr di latte di riso (o latte di…
Ricette senza lattosio
Biscotti al the’ matcha
Fragranti biscotti al sapore di the’ matcha perfetti per ogni occasione, dalla colazione abbinati ad na tazza di latte, alla merenda o perchè no, come dolcetto secco di fine pasto. Facili, sani e veloci. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 3 persone 250 gr di farina di farro bianca 2 cucchiai abbondanti…
Pancake soffici e proteici
Soffici e delicati con una cascata di fragole e miele. Questi pancake proteici sono perfetti per una colazione sana ed equilibrata. Si preparano in pochi minuti! Provateli! Ingredienti: 1 banana 100 gr di farina di farro 3 albumi d’uovo (circa 90gr) 90 gr di latte di soia fragole o altra frutta fresca 1 cucchiaino di…
Tortino cremoso d’autunno
Un dolce cremoso che è una vera bomba di gusto! Dall’aspetto può sembrare una cheesecake ma in realtà questo dolce non contiene formaggi, né yogurt. La base è composta da biscotti e burro d’arachidi e la crema di mele, cioccolato fondente e castagne bollite. Un dolce sostanzioso e perfetto per questa stagionale autunnale! Provalo! Ingredienti…
Strudel d’autunno
Un dolce non troppo dolce, lo “strudel d’autunno” è fatto con un mix di farina di grano saraceno e farina di farro integrale. Il ripieno è composto da mele, datteri, nocciole e cannella a volontà. Uno strudel diverso dal solito, leggermente più sano, perché contiene poco zucchero e niente burro. Un dolce perfetto per la…
Plumcake di avena, grano saraceno e orzo
Un dolce nato per finire le farine in credenza e qualche “rimasuglio” di cioccolato. Un dolce leggero e nutriente, senza uova e con pochissimo zucchero. Un dolce perfetto per una colazione sana ed energetica. Questa ricetta è adatta anche a vegani e celiaci! Ingredienti: 85 gr di farina di grano saraceno 160 gr di farina…
Fettuccine con hummus di cannellini e zucchine grigliate
Il piatto di queste fettuccine con hummus di fagioli cannellini e zucchine grigliate è natoper riciclare degli avanzi della cena, perchè si sa, in cucina non si butta via niente! Ho quindi utilizzato come condimento delle fettuccine di farro, l’hummus e le zucchine. Risultato sorprendete e dal gusto pazzesco. TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti DIFFICOLTA’:…
Soffici alla ricotta
Oggi vi propongo una ricetta di dolcetti proteici facile e veloce da fare. Servono pochi ingredienti e la guarnizione è a libera scelta. Io ho optato per del cioccolato fondente ma anche confetture varie o creme spalmabili di frutta secca stanno benissimo! Provateli! Ingredienti: 200 gr di ricotta vaccina 1 uovo 2 cucchiai di zucchero…
Pane agli albumi
Il pane agli albumi è un pane soffice e proteico fatto soli 3 ingredienti. Perfetto da colazione Puoi abbinarci sia confetture dolci che humus salati o salumi vari. Prova la ricetta! Ingredienti: 3 albumi 170 gr di farina di grano saraceno 300 gr di latte vegetale avena o soia semi di lino per decorare Preparazione:…
Mug cake con crema di mandorle
Sì lo so, queste “Mug cake” sembrano una bomba calorica, ma vi assicuro che sono degli ottimi dolci proteici perfetti per chi fa sport” Senza grassi aggiunti a parte la crema di mandorle! Senza glutine e velocissimi da fare. Provateli! Ingredienti: 3 tuorli d’uovo 50 gr di cacao amaro 2 cucchiai di zucchero integrale 100…
Cracker di farro & Hummus di barbabietola
La ricetta di questi cracker al rosmarino è facile e veloce e perfetta per ogni occasione! L’impasto è senza uova e senza lievito, ecco perchè ho preferito utilizzare la farina di farro integrale. L’hummus di barbabietola è la salsa ideale da abbinare in questa stagione. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 Minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2…
Spicchi di farro prosciutto e fichi
Un impasto semplice fatto con farina di farro integrale, olio extra vergine di oliva e acqua. Gli spicchi di farro sono il sostituto perfetto per il pane, cotti sulla piastra, senza lievito, risultano davvero molto leggeri e nutrienti, grazie alla farina di farro. Il condimento dolce e sapido di “prosciutto e fichi” dona carattere a…