Preparare ricette tradizionali e sempre più difficile oggi, perché si ha bene in mente il sapore delle pietanze che ti preparava la nonna nei giorni di festa e si vuole assolutamente ritrovare quei sapori quando li cucini tu. E’ vero sicuramente che l’esperienza delle nonne è il punto forte della riuscita delle ricette tradizionali ma…
ricette di carne
Lasciati ispirare dalle mie proposte a base di carne per creare antipasti, piatti unici e secondi per ogni occasione!
Per le mie ricette prediligo prodotti di qualità, leggeri e salutari.
Vai a vedere anche gli abbinamenti con i vini.
Scopri chi è Elisa Prioli!
Il maialino nel coccio
Una ricetta non proprio estiva ma che ti emoziona quando la crei Metti un lombo di maiale con qualche bacca di ginepro, una cipolla rossa di tropea, rosmarino del giardino e vino rosso Barbera che gli permette di cuocersi lentamente e creare quella succulenza perfetta che alimenta le ghiandole salivari e ti fa dimenticare la…
Tagliata alle erbe aromatiche e Cardomagno
La tagliata è uno di quei piatti che spiega bene il concetto di succulenza. La succulenza è infatti una sensazione tattile percepita all’interno della cavità orale, legata alla presenza di liquidi in bocca. La tagliata provoca una succulenza intrinseca se vogliamo essere precisi, perchè la masticazione favorisce la fuoriuscita dei succhi presenti all’interno dell’alimento. E…
Guancia di vitello brasata al Cardomagno
Per un grande vino ci vuole un grande piatto! Oggi cuciniamo un piatto favoloso da leccarsi i baffi! che può essere di spunto anche in programma delle feste Natalizie: Guancia di vitello brasata al Cardomagno ! Il Cardomagno è il vino rosso Sangiovese per eccellenza dell’azienda Il conventino di Monteccicardo!! Ve l’avevo presentato qualche mese fà…