San Marzano, Ciliegine, Datterini, Cuore di bue, Secchi, in passata, in polpa, in graten, alla piastra, in insalata, i pomodori sono uno di quegli ortaggi che adoro in tutte le sue forme e dimensioni e sentite un po cosa ci dice la nostra Nutrizionista Elisa Zaffini su questo ingrediente… “Protagonista indiscusso di insalate e piatti…
Proprietà ingredienti
LE FAVE
Fave e pecorino è un abbinamento classico nella nostra cucina ed generalmente questi due ingredienti sono i protagonisti di picnic del 25 aprile o del 1^ maggio…dopotutto la fava è un ingrediente che si trova per pochi mesi….di solito da fine aprile a metà giugno ma non oltre…ma andiamo a scoprire con la Nutrizionista che…
MENTA
Fino a qualche anno fa la menta la associavo solamente ai gelati, alle granite e ai ghiaccioli mangiati in riva al mare, o a qualche mojito 🙂 ma a parte questo, avete idea di quante cose si possono fare con la menta? Ad esempio si può inserire nelle insalate di frutta o meglio ancora nei…
RAVANELLI
Quando ero piccolina mangiavo spessisimo questo ortaggio, in quanto adoravo la sua consistenza croccante e il suo gusto piccante. Con il passare degli anni ritengo che il loro gusto sia andato un po a scomparire, quindi vi consiglio di comprarli solo ed esclusivamene da chi li coltiva!Sentirete subito al primo morso la differenza di gusto…ma…
PISELLI
I piselli, insieme ad altri legumi come lenticchie e ceci, furono una delle prime specie coltivate dall’uomo, quando nacque l’agricoltura. I piselli si possono utilizzare in infinite preparazioni di cucina, insieme a cereali, pesci, sughi di carne o semplicemente da soli in purea, basta solo avere un po di fantasia per creare un piatto semplice…
ZENZERO
Oggi si parla di Zenzero, un’ingrediente particolare, dalle innumerevoli proprietà benefiche, io lo amo particolarmente per il suo gusto fresco e piccantino, che stuzzica il palato e l’appetito… Curiosi di scoprire come l’ho utilizzato oggi in cucina?Prima però, ascoltiamo cosa ci dice la Nutrizionista Elisa Zaffini, sulle proprietà e i benefici che si possono riscontrare…