Una bowl di farro perlato dal sapore contrastante. Il cavolo cappuccio marinato, con la freschezza dei finocchi e la dolcezza del pecorino creano un mix di sapori davvero stuzzicante che vanno ad accompagnare il farro perlato. Una bowl perfetta da preparare in anticipo e portarsi via all’occorrenza! TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti…
Primi piatti
Ecco le mie proposte di primi piatti facili e gustosi. Per le ricette prediligo la stagionalità e la leggerezza.
Vai a vedere anche gli abbinamenti con i vini!
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Farretti con crema di broccoli e mazzancolle
Un primo piatto semplice, gustoso e nutriente perfetto per queste feste di Natale! Sto parlando dei farretti, gli spaghetti al farro conditi con una crema di broccoli sana e cremosa e delle mazzancolle cotte in forno. Curiosi di scoprire la ricetta?! TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 160 gr di…
Riso basmati con mazzancolle e cicoria
Un riso semplice, reso profumato dall’olio extra vergine di oliva Menage a Trois di Emozioneolio, l’azienda agricola di Serrungarina. Un riso che può essere mangiato caldo o freddo. Provate l’abbinamento cicoria e mazzancolle profumate al limone! Ingredienti: 120 gr di riso basmati 250 gr di mazzancolle 1 limone 300 gr di cicoria sale olio extra…
Pasta cremosa ai broccoli e ceci
Un primo piatto semplice e buonissimo! Questa pasta ai broccoli è perfetta anche per chi non ama particolarmente questo tipo di verdura. Pochi passaggi per un effetto super cremoso e con zero grassi! Provatela! Ingredienti per 2 persone: 160 gr di pasta (io ho scelto le caserecce) broccoletti verdi 150 gr di ceci già cotti…
Bowl vegan di farro spezzato
Una bowl autunnale e vegana 4 ingredienti per un pasto completo: carboidrati composti dal farro spezzato, grassi buoni con l’avocado, le proteine formate dai fagioli neri e la parte vegetale composta dalla zucca, un vero must di questa stagione. Il tutto viene condito con un pizzico di sale, un filo d’olio evo e aceto balsamico….
Bowl di farro vegetariana
I pranzi leggeri e veloci e perfetti da portarsi in ufficio! Sto parlando della bowl di oggi a base di farro perlato, feta, pomodori secchi e soia edamame. Un piatto unico, leggero da mangiare freddo. Un piatto bilanciato e ottimo da preparare con anticipo. Oggi per questa bowl utilizziamo il farro perlato! TEMPO DI PREPARAZIONE:…
Zuppa di fagioli e raggiola Emozioneolio
Una zuppa di fagioli cremosa, perfetta per questa stagione autunnale. A renderla ancora più gustosa ho utilizzato un olio extra vergine di oliva monovarietale “raggiola” dell’azienda agricola di Serrungarina Emozioneolio. Un gusto deciso e piccante che donano al piatto un equilibrio perfetto! Da provare! Ingredienti per 2 persone: 100 gr di fagioli olandesi (presidio slow…
Stelline alla zucca e robiola
I primi giorni di autunno hanno bisogno di essere riscaldati con una minestrina di farro di stelline zucca e robiola. Una ricetta adatta a tutti grandi e piccini, facile da preparare e davvero molto gustosa. TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 4 persone: 250 gr di stelline al farro e orzo integrale…
Zuppa di farro e verdure
Una zuppa semplice, sana e confortevole. Un olio extra vergine di oliva dal sapore intenso e deciso. La stagione autunnale è ufficialmente iniziata e con lei i suoi piatti caldi e succulenti. Oggi prepariamo una zuppa di verdure miste e farro perlato che condiremo con l’olio extra vergine di oliva monovarietale Raggiola, “Risveglio” dell’azienda di…
Vellutata di zucca e Opus blend
Iniziamo l’autunno con la regina di questa stagione: La zucca In particolare oggi andiamo a creare una semplicissima e cremosa vellutata con la “zucca delica” una varietà di zucca molto adatta a creme e vellutate, inoltre se la cuoci in forno di questa varietà puoi mangiare anche la buccia! lo sapevi? Per rendere la mia…
Maltagliati crema di peperoni e feta
Una crema di peperoni golosa e facile da preparare! Per dare sapidità al piatto ho utilizzato il formaggio greco tipo feta, che dona gusto e cremosità Come tipo di pasta ho utilizzato i maltagliati, che si cuociono in pochi minuti e raccolgono bene la crema ottenuta. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per…
Farro al ragù
Le cocotte di farro al ragù sono un idea gustosa da preparare anche per un aperitivo ricco! Il farro infatti non si presta solo a ingredienti estivi ma è perfetto anche con sughi più tradizionali come il ragù classico! L’hai mai provato? TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti + 40 minuti per il sugo DIFFICOLTA’: Facile…