Quanto mi divertirò a fare le vellutate?! Soprattutto mi divertono i colori che vengono fuori!sono talmente belle da vedere che ti invogliano proprio a mangiarle, non trovate? Pensate che bello sarebbe apparecchiare una tavola di bianco e servire vellutate di diverso colore! bhe fantastico….e inoltre fanno pure bene!come dice Marco Bianchi #bello&buono…. Oggi ho voluto…
Primi piatti
Ecco le mie proposte di primi piatti facili e gustosi. Per le ricette prediligo la stagionalità e la leggerezza.
Vai a vedere anche gli abbinamenti con i vini!
Scopri chi è Elisa Prioli!
Gnocchi broccoli e salsiccia
Erano un po’ di giorni che pensavo di fare gli gnocchi per pranzo e visto che la scorsa domenica c’era il mercato, sono andata a comprarmi 1kg di patate. Tutta fiera e pronta a sporcarmi le mani tra i fornelli inizio la preparazione…lesso le patate, le sbuccio e poi cerco lo schacciapatate nella credenza ma…mi…
Vellutata Bicolor!
Amo cucinare con quello che ho in casa, anche fossero due ingredienti soltanto, mi piace pensare alle combinazioni che posso fare e come meglio impostare il piatto. Sono dell’idea che per fare un buon piatto, meno ingredienti ci sono, meglio è, poi, è chiaro, ci sono piatti e piatti, ma qui non siamo in un ristorante…
Risotto finocchi e taleggio
Il ritorno al lavoro, dopo quasi due settimane di ferie è sempre un trauma, soprattutto se le cose non vanno benissimo e si fa fatica a stare calmi e ad avere pazienza, ma come avevo annunciato augurandovi un buon nuovo anno, io continuo ora più che mai a cimentarmi in cucina, visto che mi rilassa e…
Tagliatelle al tartufo nero
Sebbene il tempo pazzerello dell’anno appena passato, abbia causato non pochi danni ai raccolti, c’è stato un prodotto che né ha tratto vantaggio dalle particolari condizioni atmosferiche: Il Tartufo. Eh si, quest’anno è andata decisamente bene per questa eccellenza italiana e io non mi posso lamentare, perchè avendo una persona in famiglia appassionata di tartufi,…
Mix di legumi e orzo
La zuppa, piatto protagonista dell’inverno…quella che ti riscalda e ti fa sentire meglio dopo una lunghissima giornata di lavoro e stress quotidiano..fatta di legumi, verdure, cereali o altri ingredienti che siano, la zuppa è proprio un ottimo piatto! Sarà il suo mix di cose buone e salutari che ti fa sentire bene già al primo…
Risotto funghi e salsiccia
Un altro dei miei primi piatti preferiti è sicuramente il risotto! Di carne, di pesce di verdure, ai 4 formaggi…mi piacciono tutti! 🙂 E’ facilissimo da fare! L’importante, come sempre è avere gli ingredienti giusti e di buona qualità…. Ad esempio il riso, è fondamentale avere quello adatto, che non scuoce, visto che la preparazione…
Vellutata broccoli e porro
Quest’anno l’inverno è arrivato tardi rispetto agli altri anni, si può dire quasi che sia arrivato con l’inizio di dicembre! non che mi dispiaccia, io che sono amante del caldo, ho gradito parecchio le temperature quasi “primaverili” in autunno! 🙂 Ora però ho deciso di preparare una buonissima e confortante vellutata broccoli e porro. Il…
Spaghetti alle sogliole
Forse ormai avrete capito vedendo le ricette nel blog che i miei gusti culinari sono molto semplici e orientati verso il così detto “less is more” o come si dice da noi “pochi ma buoni”, così come avrete capito che prediligo il pesce, le verdure i legumi e meno la carne, no che non mi…
Penne spinaci e scamorza
Oggi in pausa pranzo, sono tornata a mangiare a casa e avendo poco più di un ora a disposizione, ho deciso di preparare un piatto di pasta super veloce: penne spinaci e scamorza affumicata. Ingredienti per 2 persone: – 350 gr di spinaci freschi – scamorza affumicata – aglio – olio evo – peperoncino…
Maltagliati con seppie e pomodoro pachino
Novembre. L’inverno è ormai arrivato, anche se le temperature non sono poi così basse, i colori sono cambiati, il sole è più tenue, alle 17 fa buio e io ho già nostalgia del mare…ma ahimè dovrò attendere ancora a lungo prima di ritornarci per fare un bel bagno e prendere un pò di sole… Nel…
Pasta al ragù:un classico mai banale…
Spesso associamo il termine “classico” a qualcosa di vecchio e banale, ma quando parliamo di cucina il termine “classico” assume tutto un altro significato.Quando penso ai piatti classici, penso a qualcosa di tradizionale, di basilare che associo alle fondamenta della cucina italiana; quei piatti che facevano le nonne la domenica mattina per il pranzo…