Il Roquefort è un formaggio erborinato, prodotto con latte di pecora, originario del sud della Francia ha ottenuto il riconoscimento AOC Appellation d’origine Controllèe (equivalente alla nostra DOP) nel 1925. Caratteristica principale sono le sue venature blu che come in tutti gli erborinati(gorgonzola, stilton castelmagno..) sono dovute dallo sviluppo di muffe. Questo formaggio ha un…
Primi piatti
Ecco le mie proposte di primi piatti facili e gustosi. Per le ricette prediligo la stagionalità e la leggerezza.
Vai a vedere anche gli abbinamenti con i vini!
Scopri chi è Elisa Prioli!
Farfalle speziate
Ecco un ‘esperimento, uno di quelle ricette che provo quando ho un po di tempo da dedicare a me stessa. Un primo piatto semplice ma dal gusto forte, speziato, e cremoso. Vorrei utilizzare le spezie più spesso ma non sono esperta e per questi sapori forti bisogna calibrarsi alla perfezione, quindi dovrò cercarmi un corso…
Cous Cous di sogliola e verdure miste
Dopo le feste pasquali qualcosa di leggero è proprio quello che ci vuole! e allora perchè non fare un piatto unico come per esempio un bel cous cous di sogliole e verdure miste?! semplice, leggero e semplice da fare! Seguitemi in cucina, per vedere com’è facile! 😉 Ingredienti per 2 persone: – 3…
Penne ricotta pomodorini e taggiasche
Quello di oggi non è un grande piatto, come la maggior parte dei piatti che faccio, non sono importanti e di lunga preparazione, ma semplici, veloci e genuini perchè mi piace sentire bene il sapore dei singoli ingredienti anche se sono amalgamati insieme e visto che non sono una cuoca e non ho studiato per…
Spaghettone alla code di rospo
Questo di oggi è un primo piatto semplice e all’apparenza poco invitante, ma vi assicuro che una vera prelibatezza se si hanno gli ingredienti giusti. Infatti la riuscita di questo piatto dipende tutto dal tipo di pasta: è lei la protagonista che fa la differenza e rende il piatto invitante anche con un solo…
Pizzoccheri della Valtellina speck & spinaci
Un primo ricco e gustoso, adatto per le giornate fredde invernali o piovose e umide come quella di domenica. I Pizzoccheri sono una pasta fatta con la farina di grano saraceno che da loro quel colore grigiastro e assomigliano vagamente alle tagliatelle, solo più corte. Vengono solitamente conditi con sughi abbastanza ricchi e abbinati ai…
Penne ricotta, spinaci e olive taggiasche
Sono appena tornata da 3 giorni di riposo, lontano da tutti e devo ammettere che ne avevo proprio bisogno, anche se mi è dispiaciuto lasciare il blog per qualche giorno, dopotutto ormai per me è come un diario dove scrivere le mie sensazioni attraverso la cucina, il vino e i viaggi o piccoli tour gastronomici…e…
Pasta Integrale che sa di Primavera….
Questa settimana ho voglia di piatti leggeri, freschi, estivi! Sarà il sole che c’è in questi giorni, la vicinanza ai mesi estivi o forse è solo una scusa per cercare di rimanere leggeri per qualche giorno visto che la prossima settimana sarò al fresco!:) e avrò bisogno di piatti più calorici per affrontare il clima…
Insalata di farro
Un raggio di sole e il cielo azzurro mi fa subito catapultare alla voglia di mare e d’estate, malgrado siano ancora 10° sopra lo zero e il clima estivo è ancora un lontano ricordo. Un piatto fresco veloce, che si può mangiare sempre, basta solo abbinarci gli ingredienti giusti a seconda della stagionalità…di cosa sto…
Pici con ragù di verdure
Bè è chiaro che non potevo tornare a mani vuote da Montepulciano, vi pare?! Infatti una delle prelibatezze della Toscana che mi sono comprata sono appunto, i pici! Pasta di Semola di Grano duro che i toscani condiscono generalmente con il loro sugo tipico “all’aglione” ma purtroppo per me, che digerisco poco l’aglio, non posso…
Mapazzone di pasta al forno
Ok forse la foto non è delle migliori e può sembrare un “mapazzone” poco invitante, ma a volte l’apparenza inganna! e la cosa importante è che è piaciuta anche ai miei nuovi ospiti che, ti assicuro, sono la bocca della verità! 😉 Era la prima volta che facevo la pasta al forno e che la…
Consoliamoci con le Tagliatelle
Ho tanti di quei pensieri in questi giorni, che non so come fare a venirne fuori e il mio fisico ne sta risentendo e non va bene….forse dovrei prendermi un po di tempo per prendere una decisione su cosa fare del lavoro, che è la causa principale dei malesseri. Di certo so che così non…