Devo dire che quest’anno la primavera mi sembra più calda, non so perché ma negli ultimi anni la primavera era quasi scomparsa, si passava dal freddo polare al caldo africano, così da un mese all’altro. Con il cambiare delle stagioni, ovviamente cambiano anche gli ingredienti, e arrivano nuove verdure, finalmente dico io! Perché mi ero…
Primi piatti
Ecco le mie proposte di primi piatti facili e gustosi. Per le ricette prediligo la stagionalità e la leggerezza.
Vai a vedere anche gli abbinamenti con i vini!
Scopri chi è Elisa Prioli!
Tagliatelle con i fagioli
La regina indiscussa della tagliatella con i fagioli si chiama Maria. Una leggenda qui a Pesaro. Maria è una signora che ormai da tanti anni ha aperto una piccola osteria nel piccolo borgo di Novilara, “Trattoria il Pergolato”. La conoscono tutti per le sue meravigliose tagliatelle con i fagioli. Diversi personaggi famosi sono passati di…
Casereccie con crema di zucca e alici
A volte mi stupisco proprio di come cambiano i gusti nel tempo. Fino a poco tempo fa, non sopportavo il sapore di certi alimenti, facevo proprio fatica a mangiarli e ora invece li adoro e ne vado proprio in cerca per inserirli nei miei piatti. Ad esempio, le alici, conosco un sacco di persone che le odiano,…
Penne al farro con pomodori secchi e pangrattato
Come diceva il coniglio bianco di Alice nel paese delle meraviglie? “E’ tardi! E’tardi!”…già questa settimana sono sempre in ritardo su tutto, al lavoro, le ricette, la palestra….vorrei fare mille cose con calma e invece finisco sempre per correre…vi capita mai? Ecco che allora questa settimana vi sto pubblicando solo ricette veloci e super semplici!…
Mezzelune ripiene di ricordi
Svegliarsi la domenica e rimboccarsi le maniche come faceva la mia nonna, quando si svegliava la domenica mattina alle 7 e iniziava a cucinare per il pranzo. Era una festa, un momento felice che rimarrà sempre dentro di me, era una festa ritrovarsi a tavola con tutta la famiglia e mangiare, che diciamocelo, è una…
Penne al farro con funghi e guanciale
Una manciata di funghi comperati al mercato, una fetta di guanciale e una spruzzata di prezzemolo, questi saranno gli ingredienti della mia pasta di oggi. I funghi sono una di quelle cose che mangio poco, non perchè non mi piacciono, anzi li adoro, ma è sempre un po difficile reperirli freschi, poi quest’anno che ha…
Pici Cacio, Pepe e Cavoli
Buondì! Oggi è martedì grasso, ultimo giorno di carnevale! so che magari vi aspettavate una ricetta dolce, giusta per la giornata di oggi, però io voglio dire una cosa, mangiate dolci tutto il giorno? Spero di no, altrimenti sono guai! Ecco che allora oggi io vi propongo un primo piatto semplice e saporito da fare…
Vellutata di ceci e mandorle
Qualche fiocco di neve sulle nostre cime ma per fortuna nessun disagio in città visto che qui da noi, a Pesaro, la neve non ha attaccato le strade e quindi si sono evitate polemiche di ogni genere e panico fra i cittadini. Ma la bellezza di vedere i fiocchi di neve cadere?! La cosa che…
Il mio minestrone!
Dopo il Natale, Capodanno, la Befana e la gita fuori porta sulle Alpi direi che è proprio arrivata l’ora di disintossicarsi…non ci sono più scuse, ma la cosa non mi spaventa neanche più di tanto visto che sono una grande amante di verdure, frutta e cereali, quindi diamoci sotto e immergiamoci nelle verdure che la…
Risotto ai 4 formaggi
Lo so che dopo le abbuffate questo piatto non va bene, però ancora le feste non sono finite, manca l’ultima, la più golosa… Domani sarà l’Epifania e vuoi che 2 o 3 caramelle o cioccolatini non li mangio?! Ma quando mai!comunque, visto che domani farò peggio, oggi vi lascio questa ricetta che ho fatto qualche…
Fusilli integrali al farro con crema di ceci e radicchio
Dopo le abbuffate di questi giorni, ho bisogno di qualcosa di semplice, leggero e da fare in pochi minuti. La ricetta di oggi è un primo di pasta integrale al farro, con crema di ceci e radicchio saltato in padella. La cremosità e la dolcezza dei ceci, unita al sapore amarognolo del radicchio sarà un…
Lo spaghettone pomodoro e feta
Domenica si è rotto il forno e questo già è una tragedia! Se penso poi che volevo provare a fare il panettone proprio quella mattina è ancora peggio 🙁 Secondo me non se l’è sentita di cuocere una cosa simile e così ha deciso di esplodere!!:-DD prendiamola sul ridere che di cose demoralizzanti ce ne…