Ti alzi la mattina e dopo colazione già pensi al pranzo, significa che proprio bene non stai!😅Però oggi mi sento così inspirata che colgo l’occasione per tuffarmi subito in cucina e fare qualcosa….dunque oggi è giovedì e nel frigo semivuoto di questi giorni di trasloco ci sono praticamente solo le patate…e allora gnocchi siano! …
Primi piatti
Ecco le mie proposte di primi piatti facili e gustosi. Per le ricette prediligo la stagionalità e la leggerezza.
Vai a vedere anche gli abbinamenti con i vini!
Scopri chi è Elisa Prioli!
Linguine formaggio di fossa e noci
A volte certe scelte possono sembrare drastiche e ingiuste. Si forse lo sono e possono lasciare il vuoto e la paura ma bisogna provare a rialzarsi e ricominciare non da zero perché altrimenti significherebbe tornare indietro ma indietro nel tempo non si può tornare e quindi ripartiamo da dove siamo arrivati che sia 10-20 0…
Penne cime di rapa e olive
L’amaro in bocca simboleggiala delusione che a volte ti rimane e ti travolge prima della sconfitta totale. L’amaro in bocca è una sensazione che ti lascia il senso di colpa e nessuna parola. Eppure l’amaro è un sapore che non mi dispiace e cerco spesso, quasi come fosse di conforto dopo una giornata pesante….perchè? Forse…
Orecchiette di Monopoli, carciofi e lacrima di Saludecio
Avete presente quando comprate vestiti e li riponete nell’armadio senza mai usarli e quando arriva il momento del cambio armadio spunta fuori quella maglia che avevi completamente dimenticato…. Ecco più o meno a me capita così, però nella dispensa!😂 Quest’estate sono stata a Monopoli in Puglia e avevo comprato tra le altre cose un pacco…
Penne al grano saraceno con cavolo viola e feta
Metti che hai un cavolo cappuccio avanzato e un pezzo di feta, che fai? Li vuoi buttare? Assolutamente no!in cucina ormai lo sappiamo, non si butta via niente!Oggi con questi due ingredienti ci facciamo un primo veloce e leggero, con una pasta particolare…seguitemi in cucina… Ingredienti: – 1/4 di cavolo cappuccio viola –…
Cappellacci di ricotta e spinaci
Si vede che sono stata abbastanza buona l’anno appena passato, perché Babbo Natale mi ha portato il regalo tanto richiesto…chissà se ha ascoltato i ripetuti appelli che ho fatto in Radio?! Sta di fatto che la tanto amata Kitchenaid arrivata!😜 e io non ho perso tempo per metterla alla prova… Ho iniziato subito con un…
Spaghetti salmone pomodorino e cappero
E anche questo Natale è andato…non tanto bene ma l’importante è andare avanti e cercare una soluzione per far si che le cose migliorino…. Se è vero che dopo un brutto periodo c’è n’è sempre uno bello, non mi resta che aspettare di vedere cosa ci riserverà il nuovo anno… Io ho in testa di fare…
Linguine gamberi e pancetta
Giornate infinite e settimane lunghissime, manca poco al Natale e come al solito io sono in ritardo con i regali, mi toccherà fare le corse dell’ultimo minuto perché come sempre non ho tempo….a volte penso che vorrei avere giornate di 48 ore per poter fare tutto quello che vorrei, poi mi dico, forse meglio di no,…
Pasta reale o pasta al sacco
Altra ricetta tipica della tradizione pesarese è la Pasta Reale o Imperiale o semplicemente Pasta al Sacco. Si tratta di un primo piatto molto ricco che si preparava a Pesaro e zone limitrofe in occasioni di feste feste importanti. Un piatto che ho mangiato pochissime volte in realtà, forse dovuto dal fatto che sono per…
Riso rosso povero con briciole di castagne…
Se non fosse per la cottura troppo lunga del riso sarebbe anche un piatto veloce ma visto che oggi non sono di fretta facciamo le cose con i tempi che necessitano. Un piatto semplice e povero, diciamo che è uno di quei piatti che ripuliscono un po il frigo, poi metti che hai qualche castagna…
Risotto al pinot nero e castelmagno
La passione che ho per i formaggi e per il vino è una cosa che mi sta sfuggendo di mano, praticamente ne sono talmente assuefatta che sto sperimentando formaggi e abbinamenti di tutti i tipi. Oggi facciamo un risotto cotto nel pinot nero e condito con il castelmagno (altro formaggio che ho acquistato a Milano…
Fusilli integrali con melanzane al cumino e caprino stagionato
Ultimamente apprezzo di più i primi piatti, sarà che ho meno tempo per cucinarli ma quelle poche volte che riesco a farli me li gusto proprio…. Oggi facciamo una pasta semplice ma con un gusto ricco grazie al mio nuovo caprino stagionato che ho sempre acquistato a Milano golosa presso lo stand Guffanti…. Ingredienti:…