Tempo di provare il forno, tempo di pizze ripiene, tempo di Natale. E sì miei cari, fra 3 giorni sarà Natale e allora io mi preparo a fare esperimenti di cucina, così per migliorarmi, così per sentirmi meglio. E’ un periodo un po’ difficile per me, ma vado avanti e faccio quello che mi riesce…
Pane, pizze e focacce
In questa sezione troverai tutte le ricette dedicate al pane, alla pizza e alle focacce fatti in casa.
Dal salato al dolce, dalle ricette più classiche a quelle più particolari (come ad esempio la pizza gourmet bufala, bresaola e pesche).
Utilizzo principalmente farine di qualità, non raffinate con cui ottengo sempre risultati eccezionali!
Vai a vedere anche le ricette che ho creato riutilizzando il pane avanzato nella rubrica Sapore di Pane.
Scopri chi è Elisa Prioli!
Pizza ripiena cavolo nero, patate e stracchino
Quanto amo avere le mani in pasta e creare pizze ripiene sperimentando i diversi abbinamenti e utilizzando diverse farine! Mi scarica dallo stress e mi fa sentire meglio, soprattutto se la pizza viene favolosa, ovvio! Quella di oggi ha un ripieno strepitosamente confortante che è proprio quello che ci vuole in queste giornate fredde e…
Pizza ripiena radicchio, ricotta e speck
Domenica 18 era il compleanno di mio padre e mia sorella. Si, sono nati lo stesso giorno, ma a 40 anni di distanza di tempo. E allora la mamma ha pensato bene di festeggiarli con un bel aperitivo home-made insieme agli amici più cari. Ti pare che potevo restarmene con le mani in mano e…
Biscotti salati al parmigiano
Oggi vi propongo una stuzzicheria! Una di quei cibi piccoli e gustosi che quando inizi a mangiarli non riesci più a fermarti…biscotti al parmigiano! Un idea carina da servire come aperitivo o come antipasto magari accompagnata da salsine diverse (es: crema di formaggio, crema di ceci, crema di verdure…). Ammetto che non sono nè leggeri…
Pizza fatta in casa
La pizza è un grande classico, io la mangerei tutti i giorni senza stufarmi mai. Provala con me fatta in casa! Ingredienti per 4 persone: 700 gr di farina tipo 0 oppure 00 1 cubetto di lievito di birra acqua olio evo sale 1 cucchiaino di bicarbonato Procedimento: Disponi la farina a fontana sul piano…