La ricetta perfetta per “raccimolare”quei pochi ingredienti rimasti nel frigo? La quiche svuotafrigo! Fatta e rifatta mille volte, questa qui che è uno dei miei “salvacene” preferiti, perché è stanzia, golosa e non troppo calorica Per il ripieno utilizzo quello che mi avanza in frigo che generalemente è costituito da una o più verdure, un…
Pane, pizze e focacce
In questa sezione troverai tutte le ricette dedicate al pane, alla pizza e alle focacce fatti in casa.
Dal salato al dolce, dalle ricette più classiche a quelle più particolari (come ad esempio la pizza gourmet bufala, bresaola e pesche).
Utilizzo principalmente farine di qualità, non raffinate con cui ottengo sempre risultati eccezionali!
Vai a vedere anche le ricette che ho creato riutilizzando il pane avanzato nella rubrica Sapore di Pane.
Scopri chi è Elisa Prioli!
Impasto pizza
Dopo diversi impasti fatti in questi anni, forse questo è il più veloce, buono e facile da fare in casa. Solitamente sono sempre partita dalla farina per creare l’impasto, per poi aggiungere olio, acqua, lievito e sale. In questo impasto della pizza invece parto dall’acqua, ovvero calcolo una quantità di 500 gr di acqua in…
Piadina integrale con baccalà mantecato e cavolo cappuccio
Sapete quanto io ami gli impasti integrali Dal pane alla pizza ai dolci e ovviamente anche la piadina! Difficile da trovare una buona piadina integrale che rimane morbida e con un buon sapore Grazie al Panaro sono riuscita a trovare la mia piadina integrale preferita: alta al punto giusto, rimane morbida dopo la cottura e…
Torta salata radicchio, broccoli e feta
Le torte salate sono sempre un’ottima soluzione per un pasto completo o da servire come antipasto. La torta salata di oggi ha una base neutra che può essere usata sia come base per torte salate sia come base per dolci ripieni! Le verdure in questo caso sono composte da radicchio trevigiano e broccoli verdi, ma…
Cupcake salati di halloween
Dolcetto o scherzetto?! E se oggi facessimo qualcosa di salato che possiamo per un brunch, o merenda di Halloween? Cupcake salati al formaggio con una crema di hummus di zucca. Facili da fare sono perfetti per questa ricorrenza ma non solo! Provateli Ingredienti per 6 cupcake: 1 uovo 100 gr di parmigiano reggiano 150 gr…
Soda Bread
Il soda Bread è un pane tipico irlandese che si prepara senza lievito. Gli ingredienti principali per creare questo pane sono:farina, bicarbonato e latticello. Un pane croccante fuori e soffice all’interno, si mantiene per diversi giorni e scaldato rimane croccante e gustoso. Non essendoci lievito potete utilizzare tutte le farine che volete, anche quelle con…
Panarine pizzaiole
Sai che cosa sono le Panarine? Le Panarine sono delle mini cresce sfogliate di Urbino fatte dall’azienda Il Panaro Gustose e versatili le puoi utilizzare in tanti modi diversi! Io ad esempio le ho cotte al forno e le ho farcite come se fossero una pizza! Un buon modo per creare un aperitivo gustoso e…
Piadina all’olio evo del Panaro
La piadina è sicuramente il pasto must have dell’estate! Almeno per quanto riguarda la mia città. Facile e Veloce da preparare, la piadina è uno street food davvero godurioso! Lo sapevi che l’azienda Il Panaro ne produce 3 tipologie? Una per ogni tipologia di gusto e abitudine culinaria: Piadina all’olio extra vergine di oliva Antica…
Pizza al farro
C’è qualcosa di più buono della pizza? Ancora più buona se fatta con farina di farro integrale che la rende super digeribile e gli dona un sapore più rustico e croccante. Se è vero che la farina di farro integrale è una farina che ha poca forza e quindi più indicata alle preparazioni senza lievito,…
Crescia con hummus di cannellini pomodori e feta
La Crescia sfogliata di Urbino, è proprio vero che è buona in tutte le versioni! Da quella più tradizionale farcita con erbe e salsiccia a quella più particolare con ingredienti inusuali per una “farcitura” La mia versione di oggi è prettamente estiva, anti caldo, vegetariana e molto gustosa! Prima di lasciarvi gli ingredienti della farcitura…
Pane agli albumi
Il pane agli albumi è un pane soffice e proteico fatto soli 3 ingredienti. Perfetto da colazione Puoi abbinarci sia confetture dolci che humus salati o salumi vari. Prova la ricetta! Ingredienti: 3 albumi 170 gr di farina di grano saraceno 300 gr di latte vegetale avena o soia semi di lino per decorare Preparazione:…
Quiche di Verdure e Casciotta D’Urbino DOP
Aria di Primavera e di ricette facili, veloci e gustose! Le quiche infatti sono il connubio perfetto di questi tre elementi, si preparano velocemente e sono perfette come piatto unico. Per rendere la mia quiche di verdure ancora più gustosa ho utilizzato la Casciotta d’Urbino DOP , un formaggio tipico della provincia di Pesaro e…