Penso che l’estate sia una stagione fantastica non solo per il clima ma anche per i prodotti che la terra ci regala, tantissimi frutti colorati e ricchi di acqua e sostanze nutritive utili al nostro organismo…ecco che allora oggi la nostra Nutrizionista ci parla delle albicocche, poi oggi facciamo un dolce fresco ottimo per le…
Mangiare responsabilmente
MELONE
Il melone è un frutto molto delicato, che deve essere fatto maturare a temperatura ambiente. Esistono molte varietà di melone, suddivise in estive e invernali…Scopriamo quali proprietà contiene questo ingrediente e poi ci facciamo una ricettina semplice semplice, ok? 😉 “Se c’è un frutto il cui aroma e gusto sono in grado di evocare…
LA RUCOLA
Da bambina non la sopportavo per il suo sapore amaro poi si cresce, i gusti cambiano e si diventa più curiosi di riprovare ad esplorare certi sapori e ci si fa una vera e propria cultura sulle proprietà che hanno certi ingredienti, come venivano utilizzati in passato…. “La rucola o ruchetta, nome latino “eruca sativa”, da…
KAMUT
Ormai chi mi segue lo sa che amo variare la mia alimentazione inserendo spesso farine diverse dalla bianca per prediligere quelle più integrali che abbiano un maggior contenuto di fibre in modo da migliorare la digestione, oggi parliamo di un cereale che non è integrale ma è comunque molto più digeribile rispetto ad altri….scopriamo…
IL POMODORO
San Marzano, Ciliegine, Datterini, Cuore di bue, Secchi, in passata, in polpa, in graten, alla piastra, in insalata, i pomodori sono uno di quegli ortaggi che adoro in tutte le sue forme e dimensioni e sentite un po cosa ci dice la nostra Nutrizionista Elisa Zaffini su questo ingrediente… “Protagonista indiscusso di insalate e piatti…
LIMONE
Il limone è un’ingrediente che adoro, pensate che da piccolina lo mangiavo così senza che l’acidità mi desse alcun fastidio(non ero una bambina normale del tutto :-)) Oggi comunque il limone è presente in moltissime mie preparazioni, mi piace abbinarlo tantissimo al pesce,alle verdure e lo utilizzo spesso nei dolci….oltre a bere il suo succo…
PISELLI
I piselli, insieme ad altri legumi come lenticchie e ceci, furono una delle prime specie coltivate dall’uomo, quando nacque l’agricoltura. I piselli si possono utilizzare in infinite preparazioni di cucina, insieme a cereali, pesci, sughi di carne o semplicemente da soli in purea, basta solo avere un po di fantasia per creare un piatto semplice…
ZENZERO
Oggi si parla di Zenzero, un’ingrediente particolare, dalle innumerevoli proprietà benefiche, io lo amo particolarmente per il suo gusto fresco e piccantino, che stuzzica il palato e l’appetito… Curiosi di scoprire come l’ho utilizzato oggi in cucina?Prima però, ascoltiamo cosa ci dice la Nutrizionista Elisa Zaffini, sulle proprietà e i benefici che si possono riscontrare…
PINOLI
Oggi parliamo di pinoli, un ingrediente che ricorda molto la mia infanzia, perchè quando ero bambina, insieme a mio nonno, andavamo spesso a raccogliere le pigne che contenevano all’interno questi fantastici semini che mangiavamo a volontà! Ovviamente solo per il gusto di mangiarli e ignari del fatto che contengono preziose proprietà utili al nostro…
IL FARRO
Forse è uno dei miei cereali preferiti, il farro, è un alimento che utilizzo davvero tanto in cucina! Molte delle miei preparazioni anche dolciarie sono a base di farina di farro. Amo particolarmente questo alimento perchè è facile da digerire ed ha un sapore meno forte ad esempio di un cereale integrale…Vediamo con la Nutrizionista…
LATTE DI MANDORLA
Sono diversi anni che mi sono abituata a bere latte vegetale e ho preso questa scelta, semplicemente perchè il latte vegetale ovvero di soya, di riso, di avena o di mandorla è più leggero e lo digerisco meglio…scommetto che anche molti di voi lo preferiscono per una colazione più leggera ma allo stesso tempo comunque…
BROCCOLI
Passate le feste natalizie è tempo di depurarsi un pò e l’ingrediente che vi presentiamo è proprio quello che fa al caso nostro, sentiamo cosa ci dice la Nutrizionista oggi sui broccoli… I broccoli sono ortaggi appartenenti alla famiglia delle crucifere, insieme a cavoli e cavoletti di bruxelles, crescione, rucola e ravanelli. I…