Fino a qualche anno fa la menta la associavo solamente ai gelati, alle granite e ai ghiaccioli mangiati in riva al mare, o a qualche mojito 🙂 ma a parte questo, avete idea di quante cose si possono fare con la menta? Ad esempio si può inserire nelle insalate di frutta o meglio ancora nei…
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POMPELMO
“Amaro, Aspro e ricco di Vitamine, il pompelmo è spesso inserito nelle diete per perdere peso, pensate che da uno studio giapponese fatto nel 1995 e pubblicato sul Journal of Psychopharmacology risultò che il profumo degli agrumi e in particolare quello del pompelmo, riesca a ridurre la sensazione di fame. Questo agrume contiene licopene e vitamina c…
PISELLI
I piselli, insieme ad altri legumi come lenticchie e ceci, furono una delle prime specie coltivate dall’uomo, quando nacque l’agricoltura. I piselli si possono utilizzare in infinite preparazioni di cucina, insieme a cereali, pesci, sughi di carne o semplicemente da soli in purea, basta solo avere un po di fantasia per creare un piatto semplice…
ZENZERO
Oggi si parla di Zenzero, un’ingrediente particolare, dalle innumerevoli proprietà benefiche, io lo amo particolarmente per il suo gusto fresco e piccantino, che stuzzica il palato e l’appetito… Curiosi di scoprire come l’ho utilizzato oggi in cucina?Prima però, ascoltiamo cosa ci dice la Nutrizionista Elisa Zaffini, sulle proprietà e i benefici che si possono riscontrare…
PINOLI
Oggi parliamo di pinoli, un ingrediente che ricorda molto la mia infanzia, perchè quando ero bambina, insieme a mio nonno, andavamo spesso a raccogliere le pigne che contenevano all’interno questi fantastici semini che mangiavamo a volontà ! Ovviamente solo per il gusto di mangiarli e ignari del fatto che contengono preziose proprietà utili al nostro…
LE CAROTE
La prima caratteristica che mi viene in mente pensando alle carote è la presenza di sostanze che aiutano a proteggere la pelle dall’esposizione dei raggi solari ma in realtà le carote hanno ben altre sostanze utili al nostro organismo, ecco perchè è davvero importante introdurle nella nostra alimentazione, ecco che allora Elisa Zaffini, nutrizionista dello…
AVOCADO
Oggi parliamo non di un frutto di stagione ma di un frutto esotico che si trova in america centrale e sull’Oceano pacifico. Un frutto con cui si fanno salse buonissime, come la famosissima guacamole, tipica salsa messicana da accompagnare ai nachos, delle patatine a triangolo fatto con la farina di mais e fritte in olio…
SEMI DI SESAMO
Siamo a febbraio, il mese del carnevale e come tutti sanno è facile cadere negli eccessi di questa esuberante festa, tra fritti, caramelle e un’infinità di dolci dobbiamo regolarci e fare attenzione, ecco che allora insieme alla Nutrizionista cercheremo di darvi degli ingredienti che ci aiutano a rimanere leggeri, contrastando così le goloserie di troppo…….
IL FARRO
Forse è uno dei miei cereali preferiti, il farro, è un alimento che utilizzo davvero tanto in cucina! Molte delle miei preparazioni anche dolciarie sono a base di farina di farro. Amo particolarmente questo alimento perchè è facile da digerire ed ha un sapore meno forte ad esempio di un cereale integrale…Vediamo con la Nutrizionista…
LATTE DI MANDORLA
Sono diversi anni che mi sono abituata a bere latte vegetale e ho preso questa scelta, semplicemente perchè il latte vegetale ovvero di soya, di riso, di avena o di mandorla è più leggero e lo digerisco meglio…scommetto che anche molti di voi lo preferiscono per una colazione più leggera ma allo stesso tempo comunque…
LE LENTICCHIE
Buongiorno Mondo! Iniziamo la settimana con un nuovo ingrediente che dicono porti fortuna….sto parlando delle Lenticchie! Ascoltiamo la Nutrizionista Elisa Zaffini e scopriamo le proprietà di questo ingrediente: ” Le lenticchie sono particolarmente ricche di proteine, di calcio e di ferro. Una porzione costituita da 100 grammi di lenticchie secche contiene circa 25 grammi…
LE NOCI
Oggi parliamo di noci! Ascoltiamo allora cosa ci dice la Nutrizionista Elisa Zaffini su questo ingrediente e sulle sue proprietà e scopriamo la mia ricetta di oggi con le noci… “Le Noci sono una ricca fonte di energia e di minerali, tra cui il Magnesio, inoltre l’elevato contenuto calorico rende la frutta secca un…