Il fricchiò o bandiera è una preparazione a base di verdure e passata di pomodoro che può essere gustata sia come contorno sia come condimento di una pasta Il formato di pasta “maltagliati” permette quindi di raccogliere e amalgamarsi perfettamente a questo tipo di ricetta. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2…
Ricette al farro
Maltagliati crema di peperoni e feta
Una crema di peperoni golosa e facile da preparare! Per dare sapidità al piatto ho utilizzato il formaggio greco tipo feta, che dona gusto e cremosità Come tipo di pasta ho utilizzato i maltagliati, che si cuociono in pochi minuti e raccolgono bene la crema ottenuta. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per…
Farro al ragù
Le cocotte di farro al ragù sono un idea gustosa da preparare anche per un aperitivo ricco! Il farro infatti non si presta solo a ingredienti estivi ma è perfetto anche con sughi più tradizionali come il ragù classico! L’hai mai provato? TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti + 40 minuti per il sugo DIFFICOLTA’: Facile…
Fettuccine con hummus di cannellini e zucchine grigliate
Il piatto di queste fettuccine con hummus di fagioli cannellini e zucchine grigliate è natoper riciclare degli avanzi della cena, perchè si sa, in cucina non si butta via niente! Ho quindi utilizzato come condimento delle fettuccine di farro, l’hummus e le zucchine. Risultato sorprendete e dal gusto pazzesco. TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti DIFFICOLTA’:…
Fettuccine alle canocchie
Le canocchie o pannocchie sono una tipologia di crostaceo che troviamo in questa stagione. Le ho utilizzate come in un sugo perchè sono davvero super saporite e ottime per condirci le fettuccine di farro. Le fettuccine di farro per la loro viscosità sono perfette con i sughi di pesce. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti DIFFICOLTA’:…
Pizza al farro
C’è qualcosa di più buono della pizza? Ancora più buona se fatta con farina di farro integrale che la rende super digeribile e gli dona un sapore più rustico e croccante. Se è vero che la farina di farro integrale è una farina che ha poca forza e quindi più indicata alle preparazioni senza lievito,…
Bowl di farro tricolore
Le bowl sono sicuramente di gran moda da qualche hanno, ma hanno anche la caratteristica di essere degli ottimi pasti sani e completi. Quella di oggi è la versione più semplice e gustosa che ci sia con il tricolore degli ingredienti rappresenta appieno il nostro bel paese e le sue prelibatezze, tra cui il nostro…
Coppette allo yogurt, cioccolato e farro
Le coppette di yogurt con cioccolato fondente e farro soffiato sono perfette per una colazione sana e proteica. Il farro soffiato dona la parte croccante per rendere ancora più gustoso il pasto. TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti + 30 minuti di riposo in frigo DIFFICOLTA’: Molto Facile Ingredienti per 2 persone: 50 gr di farro…
Gallette al farro
Le gallette al farro sono facilissime da preparare e rappresentano lo spuntino o la merenda sana per eccellenza. Da farcire con condimenti dolci e salati, ottime anche a colazione! TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti DIFFICOLTA’: Molto Facile Ingredienti per 2 persone: 200 gr di farro soffiato Prometeo 1 cucchiaino di semi di chia 1 uovo…
Tagliatelle di farro alle sogliole
Forse uno dei miei sughi preferiti, il sugo alle sogliole e pomodorini. Solitamente lo uso come condimento dello spaghetto grosso di grano duro, ma oggi ho voluto cambiare e provarlo con le Farrette di farro di Prometeo, che a parer mio, stanno benissimo con sughi di pesce. Le Farrette di farro, sono infatti sottili e…
Caserecce asparagi, pomodori e mandorle
Un piatto fresco e leggero, perfetto per questi giorni d’estate. Si prepara in pochi minuti e si può gustare anche freddo. Le caserecce pomodori asparagi scaglie di mandorle e origano sono la soluzione perfetta per i tuoi pasti in ufficio o in spiaggia! TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 160…
Insalata di farro e legumi
Inizia l’estate e con le le ricette estive! Come questa insalata di farro e legumi misti condita con olio sale e aceto balsamico. E’ semplice e si prepara in pochi minuti, l’unica accortezza è quella di mettere a bagno i legumi la sera prima in modo tale da rendere la cottura migliore TEMPO DI PREPARAZIONE:…