Lo so che la piadina originale, romagnola è fatta con lo strutto, mia nonna la faceva deliziosa e ogni volta che ne mangiavo un pezzetto mi sentivo in paradiso. Ma in estate bisogna stare più leggeri con i pasti e la piadina con la sua farcitura essendo un piatto completo, ha bisogno di essere alleggerita!…
Emozioneolio
Biscottoni del Risveglio
Non sarà un po’ di caldo a fermare la mia voglia di biscotti! Oggi Emozioneolio in versione monovarietale con Risveglio, utilizzato per fare un biscotto buonissimo per la colazione di domani, o la merenda di oggi! Ingredienti: 100 gr di farina 0 150 gr di farina di farro integrale “La Terra e il cielo”…
Il Risveglio dell’estate
Emozioneolio oggi presenta il suo “Risveglio” Mono varietale raggiola dal gusto amaro e piccante è perfetto per esaltare pietanze a base di pesce ma non solo! Oggi voglio presentarvi un antipasto dal sapore deciso, esaltato dal nostro Risveglio! Basteranno pochi ingredienti buoni e il vostro entreè è presto fatto! Ingredienti: 150 gr di Salmone Codanera…
Torta Menage a trois di ricotta e pesche
Al dolce non posso rinunciare, soprattutto la mattina per fare colazione è il momento ideale per assaporare una bella fetta di torta! Soprattuto se è fatta con ingredienti genuini e leggeri! La frolla è super leggera e fatta con olio extravergine di oliva di Emozioneolio e la farcitura è semplice e veloce. Scoprite la ricetta…
Zucchine al ginepro e Menage a trois
L’estate e le sue verdure. Le zucchine in particolare ci accompagnano per tutta la stagione e spesso arriviamo ad un punto che siamo un po’ stanchi di mangiarle! Ma se le facessimo in maniera semplice dove il sapore viene esaltato dalle spezie? In questo caso ho utilizzato il ginepro e dall’olio extravergine di oliva di…
Panzanella Gentile e Menage a trois
Emozioneolio oggi torna con il suo blend e una nuova ricetta! Fresca, di stagione e a km0! Sì perchè la panzanella è una ricetta tradizionale povera utilizzando le verdure dell’orto e il pane dell’azienda agricola “Il gentil verde” e ovviamente l’olio extra vergine di oliva che rappresenta l’ingrediente fondamentale per la riuscita di questo piatto….
Pancake di ceci e Menage a trois
Una ricetta facile, veloce e simpatica, perfetta per un brunch! Questi pancake sono ovviamente salati, fatti con farina di ceci e erba cipollina e conditi con un filo d’olio evo Menage a trois dell’azienda Emozioneolio. Ho deciso di abbinare questo olio evo Blend perchè rimane delicato di profumi ma al tempo stesso esalta perfettamente il…
Emozioneolio: Menage a trois – Il Blend
Termine malizioso e stuzzicante, il Menage a trois è stato simpaticamente fissato come nome dall’azienda Emozioneolio di Massimo Mosconi per delineare il suo Blend. Che cos’è un Blend? Un blend nasce dall’unione di oli diversi, e in questo caso 3: frantoio , leccino e moraiolo. Generalmente un blend presenta profumi meno marcati rispetto ad un…
Emozioneolio: Blend e Monovarietali
L’olio extra vergine di oliva è l’esaltatore per antonomasia della cucina mediterranea, che esprime in maniera più spiccata l’aromaticità delle pietanze a cui viene abbinato. Alcuni ristoranti, ancora troppo pochi ahimè, hanno una vera e propria carta di oli extra vergine di oliva dove il cliente è libero di scegliere quale olio utilizzare a seconda…
Emozioneolio: come riconoscere un buon olio extra vergine
Torniamo a parlare di olio! Olio extra vergine di oliva, quello vero, italiano, frutto della nostra terra e del nostro sapere. Il frutto, appunto, l’oliva, come tutti i frutti può dare origine ad un succo di frutta,che in questo caso non è altro che l’olio. Ma come facciamo a riconoscere un olio buono da uno…
Emozioneolio
Oggi voglio parlare di un ingrediente importante per il nostro paese: l’Olio extra vergine di Oliva. L’olio extra vergine di oliva o Olio evo rappresenta l’ingrediente maggiormente utilizzato nelle nostre case e nei ristoranti e forse per questo spesso si tende a banalizzarlo e a focalizzare l’attenzione solamente su prezzi bassi, pensando erroneamente che questo…