Il progetto promosso dalla Camera di Commercio delle Marche, “Le pizze delle terre di Rossini e Raffaello” torna nei ristoranti della provincia a partire dal 23 maggio fino al 19 luglio, per assaporare al meglio il territorio attraverso la ricetta simbolo del nostro bel paese: la pizza. Le pizze delle terre di Rossini e Raffaello…
Elisa Prioli
Colazione dolce o salata?
“La colazione è il pasto più importante della giornata “ o “mangia al mattino come un re, a mezzogiorno come un principe e la sera come un povero” Sono “detti” che si sentono da tanto e che hanno un fondo di verità scientifica: ciò che mangiamo al mattino non ha lo stesso effetto metabolico se mangiato…
Spezzatino di vitello asparagi e Cardomagno
Lo spezzatino è sicuramente uno di quei piatti che mi ricorda la mia infanzia. La mamma me lo preparava sempre con patate e piselli e una sporcata di pomodoro! Una ricetta classica, gustosa nelle sere più fresche o di pioggia. Oggi ve la propongo con una variante: la carne sarà leggermente speziata e cotta nel…
Il Farro
Il farro è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Graminacee, che può sviluppare chicchi di diverse grandezze: dal più piccolo al più grande le piante prendono il nome di Triticum monococcum, dicoccum e spelta. Con il nome farro si trova sul mercato sia il Triticum dicoccum, il vero farro, sia il Triticum spelta, il cosiddetto farricello o falso farro. Il farricello,…
Il Gambero rosso premia 2 aziende pesaresi
Sempre più frequentemente il nostro amato territorio viene nominato per le sue eccellenze gastronomiche. Libri di settore e riviste parlano costantemente della prelibatezza dei frutti delle Marche; è toccato anche alla prestigiosa guida Gambero Rosso, la quale ha voluto assegnare due importanti riconoscimenti che arricchiscono l’olivicolura marchigiana: il titolo di Miglior frantoio dell’anno, al Conventino…
Sinfonia a 6 Mani
Sinfonia a 6 mani è il nuovo progetto che si terrà all’interno del Museo Casa Rossini, in collaborazione con l’Associazione Camminando sui tuoi passi e Tipico Tips. Un viaggio diviso in 4 tappe: 4 domeniche, 4 appuntamenti da febbraio ad aprile. Un ciclo di eventi per ripercorrere il sentiero delle sfumature dei vini del nostro…
Estratto di percocca e zenzero
Lo sapete che cos’è una Percocca? La Percocca è una varietà di pesca, dal colore giallo simile all’albicocca. Viene utilizzata solitamente per le pesche sciroppate, invece oggi la faremo diventare un meraviglioso estratto, abbinandoci un tocco di zenzero che aiuta a contrastare la dolcezza della pesca! La pesca proviene dall’Azienda agricola Falcioni! Se ne volete…
Azienda Agricola Falcioni
Il 95% della riuscita di un buon piatto è dato dalla materia prima. Ecco perchè amo andare alla ricerca dei piccoli produttori locali che mi garantiscono un prodotto sano, genuino come piace a me. Oggi andiamo a Ginestreto un piccolo paesino in provincia di Pesaro-Urbino, per parlare di pesche, con l’azienda agricola Falcioni, socio produttore…
FOOD IMMERSIONS al 18° Festival della Cucina Italiana
Oggi puntata speciale a Radio Incontro Pesaro, l’appuntamento settimanale del Martedì con Food Immersions, abbiamo parlato delle varie iniziative che stanno arrivando nella città di Pesaro e Provincia, con particolare attenzione a ciò che riguarda il nostro amato food italiano e la gastronomia locale e non. Tante manifestazioni in programma, che coinvolgeranno i grandi chef…
Hugo Nostro
Arriva l’estate e esplode la voglia di cocktail freschi e dissetanti! Molto spesso pensiamo che fare un cocktail in casa sia un impresa impossibile ma oggi vi dimostrerò che tutti possiamo realizzare un ottimo cocktail per stupire i nostri ospiti o semplicemente per gustarci un aperitivo in giardino! Oggi facciamo l’ Hugo?l’ho conoscete? Si tratta…
Pane allo zafferano
Oggi sul blog faremo il pane allo zafferano! La ricetta è semplice come quella del pane classico bianco: basterà aggiungere solo un po’ di zafferano che darà al pane un’aromaticità particolare e un colore giallo davvero bellissimo! Lo sai quali sono le regioni che coltivano lo zafferano? Marche, Umbria, Abruzzo e Campania. Quindi quando lo…
San Vito lo Capo & Il cous cous fest.
Sono in una fase di ricerca costante, organizzo viaggi per assaggiare i prodotti di ogni territorio, mi lascio ispirare dai luoghi, poi sperimento in cucina, degusto vini per riconoscere tutte le sfumature, sono una curiosa, amo follemente questo mondo e credo fermamente che sia un grosso potenziale per il nostro paese. 3 giorni di vero…